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[축산]음이온과 양이온의 정의와 균형 및 계산법(CAB, DCAD)
- 1. 음이온, 양이온이란? 젖소사료내 양이온, 음이온에 대한 개념은 알카리성의 건유우사료가 젖소의 건강에 얼마나 좋지 않은 영향을 미치는지, 그리고 음이온염의 급여가 얼마나 효과가 있는지를 측정하기 위해서 고안되었다. 또한 음이온염의 사용은 건유우(분만 직후의 소 포함)에게 칼슘 등 양이온 함량이 높은 조사료를 급여할 방법의 일환으로 도입되었다. 양이온(Cation)은 나트륨(Na)과 칼륨(K), 음이온(Anion)은 염소(Cl)와 황(S)으로 대표되어 급여사료의 양이온, 음이온으로 산출되고 DACD(Dietary Cation Anion Difference) 또는 CAB(Cation Anion Balance)로서 표시된다. 황(S)을 제외한 무기물들은 1가로 구성되어 있는데 무기태 1가
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[식품영향]식생활이 건강에 미치는 영항
- 개요 식생활 변화에 따른 한국인의 영양문제 연령과 식생활 식생활과 질병 바람직한 식생활 맺는말 1. 식생활 변화에 따른 한국인의 영양문제 인류는 오랜기간 살아오는 동안 식품의 섭취가 인간의 건강에 중요한 역할을 한다는 것을 이해하고, 식품속의 여러 구성물질의 조화와 균형을 이룰 때 건강이 유지된다는 것을 이해한 것으로 보인다. 오늘날 식생활 변화에 따른 한국인의 영양문제는 무엇일까? 인스턴트 식품, 냉동식품, 간이식품 등 새로운 식품산업기술에 따른 신제품 개발은 우리 식생활의 양상을 변화시키고 있으며 관광산업은 더욱 식품산업과 외식산업의 붐을 가속화 시켜 우리 식생활에 많은 영향을 미치게 하였다. 최근 20년사이 곡류의 소비가 줄고 육류의 소비는 증가 추세이며 식물성 식품의 섭취소비는 감소하고 동물성 식품의 소비는 증가되어 탄수화물, 지방, 단백질의 섭취율변화는 점차 바람직한 방향(탄수화물 : 단백질 : 지방 = 65 : 15 : 20)으로 변화되었으며 탄수화물에서 주로 취하던 에너지의 비율이 감소하면서 단백질, 지방의 ...
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[음식문화]한국의 전통음식의 특징들
- 1. 한국의 음식은 바로 자연의 산물! 2. 한국음식의 특징 3. 발효 음식의 역사문화는 자연에서 탄생된답니다. 옛날부터 인간들은 자연 안에서 먹고 자고 입고 살았지요. 그래서 민족마다, 지역마다 독특한 음식문화, 집문화, 복식문화가 발달했지요. 특히 음식문화는 역사적, 사회적, 종교적으로도 확산되므로 중요하다고 할수 있습니다. 한국의 지형은 대체로 북쪽과 동쪽이 높고 산이 많이 많아요. 북동쪽이 높으니 평야는 당연히 남서쪽이 많겠죠? 북동쪽에 산이 많은 만큼 한국의 지붕이라 불리는 북쪽의 개마고원을 중심으로 산림자원이 풍부하답니다. 하천은 주로 고도가 낮은 서쪽과 남쪽으로 흘러 특히 서쪽의 평야를 더욱 비옥하게 합니다. 또 한가지! 한국의 지도를 보세요. 삼면이 바다로 둘러싸여 있죠? 그래서
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[농업환경]친환경농업의 개요
- 농약의 남용에 따른 토양·수질 및 농산물 오염으로 생태계 위협 흙속에는 지네, 거미, 개미 등 곤충과 지렁이, 선충, 원생동물 등 미생물이 살고 있으며, 이들의 활동으로 토양의 물리성과 화학적 성질이 개량되어 농업환경을 유리하게 만들어 주고 있으나 농약의 과다사용은 이들을 멸살시켰을 뿐 아니라 분해가 어려운 농약의 독성이 토양 및 농작물에 흡수 축적되어 결국 유독식물을 생산하게 된다. 농작물에 살포된 농약은 빗물에 씻겨 하천과 바닷물을 오염시키게 되어 여기에 서식하는 물고기들에게 피해를 입히게 되는 것이다. 논의 미꾸라지, 우렁이, 메뚜기, 잠자리, 반딧불 등이 멸종되어 가고 겨울철 빈 논에 새까맣게 몰려오던 물오리떼들을 구경할 수 없게 된 것은 모두가 농약 오염 때문인 것으로 보고되고 있다. 토양과 농작물에 살포된 농약은 일반적으로 작물체와 열매의 표면에 많이 부착되어 있고 침토 이행성 농약은 그 일부가 식물체에 흡수되는 것으로 직접 또는 가축을 통하여 간접으로 인체에 흡수되는데 일단 흡수된 독성은 30년간 배설되지 않고 축적됨으...
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[농업경제]농업안전국(FSA)과 사진가들
- ◈ FSA(농업안전국, Farm Security Administration) 1935 -1942 미국 제 32대 대통령 프랭클린 루즈벨트의 신경제정책이었던 뉴딜정책(New Deal)의 실시를 위해 대공황기속 에 처해있는 농민의 구제와 정착화를 목적으로 한 부서의 명칭으로서 농업안전국 또는 FSA 라불렸다. 1930년대에 세계적인 경제공황이 불어닥치자 당시 농림부 차관이자 콜롬비아 대학의 정치경제학 교수였던 렐스포느 테크웰(Rexford G. Tugwell)은 곤경에 처한 농부들의 재정적 지원을 해주기 위한 임무를 띤 기구 의 우두머리로 세워졌고 터그웰은 그의 제자였던 로이 스트라이커(Roy E. Stryker)를 이 기구에 가담시켜 시각매체를 활용하여 지원하고자 농업안전국 산하에 사진단을
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[술의역사와종류]술에 관한 모든것
- 술에 관한 모든 내용이 전부 들어가 있습니다. ▷술이란? ▷술에 대한 관능적 요소? ▷술의탄생과역사 ▷술의발달사 ▷제조에의한 술의 분류 ▷과취,악취,숙취 예방법 ▷숙취에 좋은 음식들 ▷알아두면 도움되는 술에 관한 상식 ▷어떻게맥주가 생겨났나? ▷맥주의세계사 ▷맥주의 한국사 ▷맥주제조과정 ▷맥주의 특성 ▷음주방법 ▷맥주를 맛있게 마시는 요령 ▷맥주의 보관방법 ▷유통과정상의위조맥주알아내는법 ▷맥주와 건강 ▷청주의역사-정의 ▷청주의기원 ▷청주의장점 ▷와인 ▷와인의역사 ▷와인의종류 ▷와인보관법 및 취급법 ▷위스키 ▷위스키의 역사 ▷위스키의제조과정 ▷위스키의종류 ▷브랜디 ▷진 ▷럼 ▷보드카 ▷데킬라 ▷아쿠아비트 ▷소주의정의 ▷소주의역사 ▷소주의원료와제조 ▷리큐르의 제조방법 ▷리큐르의 종류 ▷음주문화 맥주는 B.C 4,000년경 중동지역(이라크)인 메소포타미아 지방의 수메르 민족에게 최초로 제조되었던 것으로 보인다. 그들이 만든 맥주는 보리를 건조하여 분쇄하고 그것으로 빵을 구워 낸 후 그 빵을 부수고 ...
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[자연과숲]산림의 가치와 중요성
- 산림의 가치와 파괴되어가는 산림의 현상에 대한 내용입니다. - 산림의 파괴 현상. - 산림이 우리에게 왜 중요한가? - 산림의 가치. - 경제적 가치 - 환경적 가치 - 문화적 가치 - 산림을 보존하기 위한 우리의 노력. - 금강자연휴양림(산림박물관, 충남 공주시) ★경제적 가치: 우리는 산림에서 나오는 목재를 이용하여 생활에 필요한 가구를 만들고, 건축재료를 만들고, 선박 등의 재료를 만들어 사용한다. 그리고 우리 나라에서는 주 연료원이 대부분 석유나 석탄, 가스 등의 화석연료이지만 아직도 세계의 많은 지역에서는 목재를 주요한 연료원으로 사용하고 있다. 또한 우리는 목재를 이용하여 종이를 만들어 다양한 분야에서 사용해오고 있다. 우리는 이러한 목재의 이용 이외에도 산림에서 나오는 부산물들도 이용하고 있다. 산림에서 나오는 나물이나 버섯 등은 우리 식생활에 매우 유용한 산물이다. 또한 오래된 숲에서 자라는 각종 미생물이나 약초 등은 화학약품으로 치료할 수 없는 질병을 치료하는 약재로 사용되기도 한다. 그러나 이러한 ...
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[식품위생관리] 식품 중 미생물의 오염지표와 소독과 멸균방법
- Ⅰ. 서 론 Ⅱ. 미생물의 지표(위생지표 세균) 1. 대장균군 (Coliform group) 2. 분변계 대장균 (Fecal coliform) 3. 장구균 (Enterococcus) 4. 대장균 (Escherichia coli) Ⅲ. 소독과 멸균방법 1. 물리적 소독법 2. 화학적 소독법 3. 소독방법의 예 Ⅳ. 결 론 Ⅴ. 참고문헌 Ⅰ. 서 론 최근 중국을 시작으로 확산되고 있는 사스는 세균성 바이러스 감염으로 사람의 생명을
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[환경경영] 환경경영시스템(EMS)
- 1. ISO 14000의 탄생 배경 2. 환경경영체제(ISO 14001)의 필요성 및 목적 3. 기 본 구 조 4. 환경경영체제의 구축절차 5. 최근 ISO 14000의 국내·국외 인증 동향 및 영향 6. ISO 14000관련 NEWS 및 결론1. ISO 14000의 탄생 배경 18세기 산업혁명을 계기로 급속히 진행되어 온 산업화와 더불어 금세기 하반기 이후의 급격한 인구증가는 지구의 대기, 수질 및 토양의 오염정도를 심각한 지경에 이르게 하였으며, 지구가 언제까지 인간의 삶의 터전으로 존재할 수 있을 것인가에 대한 의문을 제기시켰다. 특히 오존층파괴에 따른 생태계의 교란과 피부암 문제, 지구온난화에 따른 기후변화, 해수면 상승, 생물다양성의 감소, 열대림감소,
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[미생물] 미생물의 생육에 미치는 환경요인
- 1. 온도의 영향 2. 수분 3. 삼투압의 영향 4. 산소의 영향 5. PH의 영향 1. 온도의 영향 온도는 미생물의 생존과 생육에 중요한 환경요인이다. 미생물의 성장은 온도와 직접 상관성을 갖고 있는데 미생물의 경우 성장을 허용하는 온도의 범위가 정해져 있다. 일반적으로 어떤 미생물에게 적정한 온도까지는 온도가 상승함에 따라 세포내 효소작용이 더욱 빠르게 진행되어 생육속도가 가속화된다. 그러나 온도가 더욱 높아지면 단백질, 핵산, 그 외의 세포성분은 높은 온도에서 비가역적으로 불활성화 되어 버린다. 미생물은 종류에 따라 그 균의 생육에 알맞는 최적온도가 있다. 1) 저온환경 저온환경 하에서 생육할 수 있는 미생물은 저온미생물이라 하며, 증식 가능온도는 0°C ∼ 25°
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