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1. 서론
1. 웰빙 (WELL - BEING) 이란?
▶『건강의 조화를 통해 행복하고 아름다운 삶을 추구하는 삶의 유형이나 문화를 통틀어 일 컫는 개념』
육체적·정신적 웰빙을 추구하는 사람들은 육체적으로 질병이 없는 건강한 상태뿐 아니라, 직장이나 공동체에서 느끼는 소속감이나 성취감의 정도, 여가생활이나 가족간의 유대, 심리적 안정 등 다양한 요소들을 웰빙의 척도로 삼는다. 몸과 마음, 일과 휴식, 가정과 사회, 자신과 공동체 등 모든 것이 조화를 이루어 어느 한 쪽으로 치우치지 않은 상태가 웰빙이다.
★생각 ▶ ‘웰빙’ 은 2003년 정도에서 갑작스럽게 생긴것이 아니라고 생각합니다. 웰빙이라는 말을 단순히 표현하면 무엇인가? 가장 기본적이고 가정과 사회, 공동체 등의 추상적인 의미를 빼고 생각하면 바로 ‘건강’이라는 단어가 생길 것이다. 자신의 삶에 있어서 건강을 생각하지 않는 사람은 단 한명도 없을 것이라고 생각합니다. 여러분은 자신들이 숨을 쉴때 마다 ‘내가 지금 숨을 쉬고 있구나!’ 라고 인식을 항상 합니까? 모든 사람들은 자신들이 숨 쉬는 것에 대하여 인식을 하지 않고 살 것입니다. 웰빙도 마찬가지라고 생각을 합니다. 이처럼 웰빙은 어느 시점에 사회나 메스컴에서 떠들어 대면서 효과를 부곽을 시켰을뿐 우리 생활은 언제나 웰빙 트렌드를 따르고 있는 것이다. 웰빙을 단순히 음식문화의 이슈 또는 트렌드라고만 생각할 것이 아니라 우리가 지금까지 살아오면서 우리가 건강한 삶을 살았는지에 대해 한번쯤 돌아볼 수 있는 현 시점에서의 건강진단서와 같은 것이라고 생각을 합니다.
산지 직송 활어
어린잎 생야채
신선하고 다양한
해산물 요리
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1. 본 론
* 슬로우 푸드란?
▶슬로우푸드(slow food)란 패스트푸드의 반대말로서 전통음식의 가치를
보존하면서 건강 제품으로 구성된 식사를 느긋하게 즐기는 문화를 말하기도
한다.
★생각
슬로우란 말은 ‘느리게’ 라는 말이다. 푸드와 결합되면서 ‘느린 음식’ 즉
천천히 먹을 수 있는 음식을 뜻하기도 한다. 천천히 먹을 수 있는 음식은
무엇인가? 항상 부모님들이 항상 말씀하시는 말이 있다. “밥은 꼭꼭 씹어 먹어
야 된다" 라고 말씀하신다. 이 말은 바로 한국 음식, 크게 보면 한국 전통음식
이 천천히 먹을수 있는 즉, 슬로우 푸드의 일종이라는 것이다.
패스트 푸드는 외국음식, 슬로우 음식은 한국음식 이라고 생각을 한다.
슬로우 푸드가 열풍을 불면서 한국전통음식을 알릴 수 있는 좋은 기회라고
생각을 한다.
슬로우 푸드(Slow food)란?
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1. 본 론
*. 슬로우 푸드 배경
▶경쟁이 가장 중요한 가치가 된 산업사회가 되기 이전의 먹거리 생산과 먹
거리는 슬로우푸드라고 할 수 있다. 즉, 슬로우푸드는 자연의 시간에 따라 생
산한 것이다
사실 슬로우푸드 개념이 생겨나고 그 용어가 전 세계에서 받아들여지고 있는
것도 패스트푸드의 문제점 때문이다. 우리나라 음식은 슬로우푸드 그 자체라
고 할 수 있다. 된장, 김치,떡, 젓갈, 고추장 등 무수히 많다.
우리의 건강과 환경을 위해서 또 우리의 미래를 위해서도, 먹거리에서 패스트
푸드의 비중이 점차 커지는 것을 막아야 한다. 우리의 정체성을 지키고 유지하
기 위해서 슬로우푸드인 우리의 전래 음식과 음식문화를 지켜야 한다.
슬로우 푸드의 배경