분야
hwp원래 떡볶이는 궁중에서 먹던 음식이라고 한다
왕이 즐겨드시던 음식인데 과거 궁중의 떡볶이는 가래떡에 고기를 잘게 버섯과 당근 계란지단등을 썰어 간장에 볶아서 만든다.
지금 우리가 먹고있는 고추장으로 만든 떡볶이는 중국요릿집에서 착상되어졌다고 한다. 고추장으로 만든 떡볶이는 마복림 할머니가 개발 했는데 마복림 할머니의 기억에 따르면, 1953년-6.25 전쟁의 상흔이 많이 남아있던 어느 날 할머니는 가족들과 서울의 어느 중국집에서 저녁 식사를 하다가 식당에서 떡을 먹고있던 할머니는 한국 양념 즉, 고추장을 떡과 같이 요리하면 뭔가 굉장한 것을 만들 수 있을 것 같아서 만든게 지금 우리가 먹고 있는 떡볶이라고 한다.
떡볶이는 매콤 달콤한 맛으로 우리나라 사람들이 아주 좋아하는 음식이다. 하지만 어렸을적부터 느끼한 음식을 먹고 자란 서양 사람들은 매운 것을 잘못먹는다. 그렇지만 매운카레를 먹는 동남아나, 인도같은데 보면 매운맛도 잘 먹는다.
이렇게 식생활에 따라 사람마다 잘 먹는것과 못먹는 것이 있는데 떡볶이는 여러 가지 종류 퓨전 음식이 많아서 외국인들이 먹기 좋을거라 생각된다.
떡볶이! 어디에가면 먹을수 있나!?
떡볶이는 일반 분식집에가면 쉽게 먹을수 있다. 가격은 1인분에 2000원 정도... 하지만! 떡볶이 하면 유명한 곳이 신당동의 떡볶이 타운이다. 몇 년 전 TV 광고에 며느리도 몰러～라는 말로 유명해진 마복림 할머니의 떡볶이 가게를 필두로, 20여 개의 가게가 골목 양쪽으로 죽 늘어서 있다. 일반 식당 간판에 소박하고 아담한 실내가 매력인 가게 들, 여러 가게가 모여 이룬 몇 층짜리 대형 가게 등이 이웃해 있다.
아이러브 신당동은 신당동 떡볶이 타운에서 가장 큰 규모와 청결한 시설을 자랑한다. 2001년 12월 기존의 일곱개 업소가 힘을 합쳐 테마 떡볶이 타운을 만들었다고 한다. 이 집의 가장 큰 특징은 다양한 메뉴가 있다는 점이다. 김치떡볶이 치즈떡볶이 참치떡볶이 외에 청양 고춧가루를 팍팍 풀어넣은 눈물떡볶이도 있다. 김밥 우동 순대도 제공되기 때문에 여러 가지 음식을 접하고자 하는 고객들이 많이 찾는다고 한다.
떡볶이! 어떻게 만드는것이며 종류는 어떤 것이 있을까?
떡볶이의 종류에는 기본떡볶이, 궁중떡볶이, 즉석 고추장 떡볶이, 갈비떡볶이, 김치떡볶이, 낙지 떡볶이, 카래 떡볶이, 해물 떡볶이, 쇠고기 떡볶이, 잡채 떡볶이, 치즈 떡볶이, 중국 떡볶이등등 여러 가지가 있으며 지금도 많은 떡볶이가 개발 중이다.
기본 떡볶이
재료 : 떡, 어묵, 마늘 파 그 외에 자신이 좋아하는 야채 식성대로, 고추장, 설탕