[건강심리학] 고추장과 다이어트

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레포트 > 사회계열
2005.12.23
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소개글

[건강심리학] 고추장과 다이어트에 대한 자료입니다.

1. 연구 동기 및 목적

2. 관련 논문 요약 및 비교

3. 연구 결과 -비판점과 대안점

본문내용

1. 연구 동기 및 목적

다이어트는 현대사회의 필수조건이 되어가고 있다. 사람들은 이제 건강을 위해서 다이어트를 한다. 하지만 다이어트는 결코 쉬운 일이 아니다. 오랜 시간 꾸준히 하지 않으면 아무 효과도 보지 못하는 것이 다이어트다. 하지만 사람들은 늘 더 쉽고 편한 방법을 찾아 헤맨다. 그리고 매스 미디어는 그러한 사람들의 욕망에 발맞추어 그에 적합한 기사를 신속히 내 놓는다. 그러면 순식간에 그 다이어트는 유행처럼 번져 나간다. 하지만 실제로 효과를 보았다고 하는 사람들은 정말 드물다.
본 연구는 그러한 매스 미디어의 사례를 찾던 중, 한 때 유행했었던 ‘고추 다이어트’에 초점을 맞추었다. 그리고 ‘고추 다이어트’가 유행하게 된 원인을 추적하던 중에 아래와 같은 기사를 발견하였다.

고추장이 암 예방 및 다이어트 효과가 있으며 오래 숙성된 고추장일수록 암 예방 효과가 증가한다는 연구 결과가 나왔다.
2일 영남대 장류연구소에 따르면 부산대 식품영양학과 박건영(朴健榮·53) 교수는 3일 영남대에서 열리는 전국학술대회에서 ‘고추장의 암 예방 및 다이어트 효과’라는 제목의 논문을 통해 이 같은 내용의 연구결과를 발표할 예정이다.
박 교수는 미리 배포한 자료에서 “흰쥐를 이용해 실험한 결과 매운 성분인 ‘캅사이신’이 함유된 고춧가루도 암 예방 효과가 있지만 고추장은 효과가 더 높았다”며 “고추장의 발효과정과 제조방법 등이 암 예방 효과에 영향을 미치며 숙성될수록 그 효과가 증가했다”고 말했다.

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