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분야
hwp중간말-
① 역사
② 특징
③ 지역별 음식 특징
④ 식사예절
끝내는 말-
*참고문헌
한국인이 점심 메뉴로 가장 선호한다는 자장면, 독서실에서 밤늦게까지 공부하다가 출출할 때면 친구들과 함께 찾아가 즐겨 먹었던 소박하고 뜨끈한 국물 맛이 일품인 우동. 이 두 음식은 어느 나라 음식인가? 우리 모두는 이 질문에 대한 답을 너무나 잘 알고 있다. 자장면은 중국 음식, 우동은 일본 음식이다. 물론, 자장면과 우동이 그 나라 전통 그대로 우리나라에 전해져 온 것은 아니다. 자장면과 우동은 그 전통을 간직한 채, 우리나라 사람의 입맛에 맞게 변화되어 지금 우리에겐 없어서는 안 될 음식으로 자리매김 했다.
그러면 이제 자장면과 우동에 국한되어 있는 우리의 상식을 넓혀보는 것이 어떨까? 지금부터 중국과 일본 음식문화의 특징, 식사예절 그리고 어쩌면 우리가 처음 듣게 될 수도 있을 정도의 무수히 많은 종류의 음식에 대해서까지도 한 번 알아보도록 하자.
세계의 음식문화. 이시게 나오미츠 저. 1999년. 광문각.
세계의 음식문화. 원융희 저. 1999년. 자작나무
http://www.jejufood.net/world_food/02/02-02.html