분야
hwp감자나 고구마는 수분함량을 15% 아래로 낮춰서 저장하는 것이 특징
지력유지 용이 : 쌀은 논에 물을 대서 기르는데 관개수를 통해서 공급되는 비료 공급량이 많기 때문에 땅의 힘이 잘 떨어지지 않는다.
연작장해 방지 : 연속해서 재배를 하면 얻을 수 있는 수량이 감소한다는 특징(토양 속 병원균 때문에)이 있는데 벼는 담수 조건에서 토양 병원균이 살 수 없기 때문에 저런 연작장해가 크게 발생하지 않는다.
잡초제어 유리 : 호기성, 혐기성, 호광성 잡초 제거에 유리, 이앙재배 때문에 (모를 길러서 이식하는 것)
안정적 생산성 : 위에서 제시된 이유로 안정적 생산 가능
효율적 경지이용 : 강수량이 많은 우리나라에서 벼를 기르고 가을에 2작을 함으로써 효율적으로 경지이용 가능
단백가 : 단백질의 영양적 가치
쌀은 단백질 함량은 적더라도 우수한 단백질들이 많다.
우리나라에서 주식으로 먹는 자포니카 같은 경우엔 교역량이 적기 때문에 자급률이 적어진다면 문제가 생길 수 있음
벼 속 식물은 대략 24종이 있는데 그중 2종만 재배가 된다.
Oryza sativa & Oryza glaberrima 정도는 이름을 외우자.
Oryza sativa : 우리가 먹는 대부분의 쌀