분야
hwpⅡ. 본 론
1. 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명하시오. 1) 뉴스 기사: 출처(URL, 보도된 날짜·언론사명·기사 제목 등) 표기 (5점)2) 원인이 된 식중독 세균의 특징 및 증상 (10점)3) 원인식품 및 감염경로 (10점)
1) 뉴스 기사: 출처(URL, 보도된 날짜·언론사명·기사 제목 등) 표기 (5점)
2) 원인이 된 식중독 세균 살모넬라균의 특징 및 증상 (10점)
3) 원인식품 및 감염경로
2. 본인이 식중독 사고가 일어난 곳의 책임자(관리자)라 가정하고, 식중독 확산 방지 대책 및 식중독 사고의 재발 방지를 위한 개선방안을 자유롭게 기술하시오
1) 칼
2) 도마
3) 행주
4) 고무장갑
3. 나의 제언
Ⅲ. 결 론
참고문헌?
필자도 여름철에 오징어를 잘못 먹어 식중독에 걸려 하루 종일 화장실 수십 번 왓다 갔다해 도저히 안 되 병원치료약을 먹고 몇 일 동안 치료받은 적이 있다.
식중독을 일으키는 세균은 고온다습할수록 잘 자란다. 따라서 고온다습한 우리의 여름은 식중독균이 번식하는 데 더없이 좋은 조건을 갖추고 있다. 특히 요즘 같은 장마철에는 습도가 80%를 넘기 쉽고 기온이 25도만 돼도 식중독주의보가 내려진다. 이런 날씨에서 식중독균은 짧은 시간내에 폭발적으로 늘어나서 1마리의 세균이 4시간 이후에 수백만마리로 증식될 수 있다. 식중독에 감염되면 식중독 균의 번식력이 매우 강하므로 빨리 치료 받는 것이 좋다. 살모넬라 세균에 의해 식중독을 일으키는 음식으로는 상한 계란이나 오래된 우유 등을 들 수 있다. 간이 나쁜 사람들에게서 피부에 피고름이 잡히고 고열과 혼수를 일으키는 비브리오 패혈증은 물이 안 좋은 회 굴 낙지 등을 먹고 걸릴 수 있다. 바닷장어나 오징어를 먹은 다음 급격히 배가 아프면 아니사키스 기생충(고래회충)이 원인일 가능성이 크다.
최근에 점심을 간단히 먹기 위하여 김밥집에서 계란이 들어있는 김밥을 먹고 식중독에 걸려 몇일동안 설사하는 경우도 있었다. 병원에 가 처방과 의사상담을 받아보니 살모넬라균에 의한 식중독이라는 결과를 통보받았다. 여러 원인중 계란에 의한 감염이라고 한다.
이 장에서는 식품위생학4공통) 1. 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명하시오. 1) 뉴스 기사: 출처(URL, 보도된 날짜·언론사명·기사 제목 등) 표기 (5점)2) 원인이 된 식중독 세균의 특징 및 증상 (10점)3) 원인식품 및 감염경로 (10점) 2. 본인이 식중독 사고가 일어난 곳의 책임자(관리자)라 가정하고, 식중독 확산 방지 대책 및 식중독 사고의 재발 방지를 위한 개선방안을 자유롭게 기술하기로 하자.
2. 현대공중보건학, P. 183-220, 고성진 외 8명, 지구문화사,
3. 단체급식 위생관리 실무, P. 39-67, 강영재, 수학사, 1999.
4. 네로메 구니아키, 2006, 기회를 기다리는 괴물 바이러스, UPA
5. 이평우, 2005, 바이러스 나노 세계의 강자, 한국학술정보
6. 이재열 ?장무웅 공저, 2001. 바이러스학, 자유아카데미
7.https://www.seoul.co.kr/news/newsView.php?id=20210813500082&wlog_tag3=naver
| 개설학과 | 생활과학과(식품영양) | 개설학년 | 4학년 |
| 개설학과 | 보건환경안전학과 | 개설학년 | 4학년 |
| 교과목명 | 식품위생학 | ||
| 공통 | 1. 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명하시오. 1) 뉴스 기사: 출처(URL, 보도된 날짜·언론사명·기사 제목 등) 표기 (5점)2) 원인이 된 식중독 세균의 특징 및 증상 (10점)3) 원인식품 및 감염경로 (10점) 2. 본인이 식중독 사고가 일어난 곳의 책임자(관리자)라 가정하고, 식중독 확산 방지 대책 및 식중독 사고의 재발 방지를 위한 개선방안을 자유롭게 기술하시오 (5점). |
||
보건환경학과 식품위생학4공통
1. 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명하시오. 1) 뉴스 기사: 출처(URL, 보도된 날짜·언론사명·기사 제목 등) 표기 (5점)2) 원인이 된 식중독 세균의 특징 및 증상 (10점)3) 원인식품 및 감염경로 (10점)
2. 본인이 식중독 사고가 일어난 곳의 책임자(관리자)라 가정하고, 식중독 확산 방지 대책 및 식중독 사고의 재발 방지를 위한 개선방안을 자유롭게 기술하시오 (5점).
나름대로 최선을 다해 작성한 자료입니다.
과제물 작성하는데 큰 도움이 되었으면 좋겠습니다.
참고용이니 원본 그대로 제출하지 마시고
나름대로 창작적인 글 만드신다면
좋은 레포트와 논문이 되리라 생각합니다.
구입자 여러분의 앞날에 행복과 행운이 항상
따르길 간절히 기원합니다. 홧팅^^