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[마케팅] 아웃백 OutBack 외식업체 선도전략

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    [마케팅] 아웃백 OutBack 외식업체 선도전략에 대한 자료입니다.
    목차

    1.주제선정동기

    2. 외식산업조사
    (설문 분석)

    3. OutBack Steak House
    and
    T.G.I Friday’s비교

    4. OutBack 성공요인

    5. 선두유지전략

    본문내용
    외식산업조사

    역사
    79년 롯데리아(서구식 외식의 효시)
    84년 KFC의 국내시장 상륙(체인점)
    88년 체인화, 전문화, 대형화
    90년 FR의 등장

    사회적 요인
    여성의 사회진출 증가
    맞벌이 부부의 확산
    여가 관심 고조
    신세대 및 뉴패밀리 층의 출현
    새로운 가치관 대두(모방과 적응)

    문화적 요인

    문화적인 의식 향상
    식생활의 서구화
    서구 음식문화
    자기만족적

    기술적 요인
    포장기술의 발달
    해외 유명브랜드와 기술제휴
    콜드체인 시스템의 보급 확산

    설문지 분석

    설문지의 구성  
    조사목적   : 대중들의 패밀리 레스토랑에 대한 기호와 기호도를 조사하여 고객 선호도를 조사한다.
    패밀리 레스토랑 선택 이유 및 이용실태     

    아웃백을 포함한 패밀리 레스토랑에 대한 인지정도 및 선택 기준     

    패밀리 레스토랑 선택 시 고려하는 속성들에 대한 중요도
    조사대상      
    모집단 : 패밀리 레스토랑을 이용해본 16세 이상의 남・녀      

    표본대상 : 패밀리 레스토랑을 이용해본 부산권 16세 이상 남・녀      

    표본추출 방법 : 무작위추출
    참고문헌
    http:// www.outback.co.kr 
    http:// www.hotelrestaurant.co.kr
    http://www.tgif.co.kr/
    http://www.naver.com/
    인터넷 일간식품 http://www.fooddaily.co.kr/
    식품 음료신문 http://www.thinkfood.co.kr/
    식품 환경신문  http://www.fennet.co.kr/
    이명식 서비스 마케팅 형설출판사 2003
    이학식, 안광호, 하영원 소비자행동론 법문사 2003
    잭트라우스, 알리스 잭트라우트와 알리스의 마케팅바이브포지셔닝 을유문화사 2003
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