1) 자연적, 사회적 환경
2) 식생활 문화의 일반적 특징
3) 팔도 음식의 특징
4) 한국의 식사예절
2. 일본의 음식문화
1) 자연적, 사회적 환경
2) 음식 문화의 특징
3) 일본음식의 종류
4) 일본의 식사예절
3. 중국의 음식문화
1) 자연적, 사회적 환경
2) 중국음식의 특징
3) 지역별 요리의 특징
4) 중국의 식사예절
4. 삼국 음식의 유사점 및 차이점
자연적 환경 : 우리나라는 농경지와 산이 있고 삼면이 바다로
둘러싸여 있는 반도국가
국토의 위치와 길이 : 북위 33º에서 43 º 사이, 남북으로 950㎞
국토의 면적 : 약 22만 ㎢, 국토의 70%가 산지
남한의 인구 : 약 4천 5백만
사회적 환경 : 식생활 문화
13C 이전 – 북쪽 중심
16C ~ 19C – 남쪽 중심
19C 이후 – 서양음식문화 도입

분야