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[관광조사방법론] 한식당과 한국음식문화의 인식과 홍보에 관해 조사

 1  [관광조사방법론] 한식당과 한국음식문화의 인식과 홍보에 관해 조사-1
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    • 소개글
    [관광조사방법론] 한식당과 한국음식문화의 인식과 홍보에 관해 조사에 대한 자료입니다.
    목차
    Ⅰ. 연구 배경

    ⅰ 선정 동기
    ⅱ 설문조사
    ⅲ 설문조사 결과

    Ⅱ. 연구 목적

    Ⅲ. 이론적 배경(문헌 조사)

    ⅰ 한국음식의 세계화
    ⅱ 한국음식의 상품화(프랜차이즈화)
    ⅲ. 프랜차이즈 레스토랑 소개

    Ⅳ.연구모형 및 가설설정

    ⅰ. 연구모형 및 모형변수
    ⅱ. 연구가설 및 설문의 구성

    Ⅴ. 실증분석 및 가설검정

    ⅰ. 실증분석
    ⅱ. 가설 검정
    ⅲ. 분석결과 요약

    Ⅵ. 결론
    본문내용
    1. 한국에는 불고기 밖에 없니? (중국인 유학생의 견해)

    작년 가을에 엄마 친구분들이 한국에 놀러 오셨다. 내가 한국에 있으니까 구경 좀 시켜달라고 하셨다 사실 한국에 4년 동안 유학을 왔지만 나 역시 한국에 대해 아는 것이 별로 없다. 엄마의 친구분들이라서 거절할 수도 없어 그냥 같이 서울 구경을 했다. 여행을 다니시다가 식사시간이 되면 식당을 찾아 식사를 해야 했는데 그분들이 아는 음식은 김치밖에 없었다. 또한 차가운 것은 많이 못 드시고 괜찮은 음식점이 없어서 어쩔 수 없이 매일 불고기만 먹었다.
    내가 중국에 있을 때에는 아무 음식점이나 들어가면 어떤 요리든지 다 있고 먹고 싶은 것은 다 먹을 수 있었는데 한국에서는 식사시간만 되면 고민이 생겼다. "오늘 뭐 먹으러 가야지?" 매일 돌솥 비빔밥, 불고기 아니면 Outback, Vips 등 Family Restaurant에 가서 똑같은 음식을 먹을 수 밖에 없었고 매일 그것을 먹기란 정말 힘들었다.
    한국 드라마 "대장금"을 보면 한국음식이 정말 다양하고 화려하다고 느꼈지만 막상 한국음식을 먹고 싶으면 어디를 가야 할지를 정하지 못하고 무엇을 먹어야 할지도 몰랐다.

    참고문헌
    김재수, “한국 음식의 국제화 방안”, 한국 식생활 문화 학회지, 2005
    이정희, “한식의 세계화 지금이 기회이다”, 식품외식경제, 2005
    송희라, “한식-Fad가 될 것인가? Trend가 될 것인가?", 문화도서 문화복지, 2005
    김종구, “전통식품산업의 발전과 육성방향”, 식품외식경제, 2006
    최인환, "일식을 세계 3대 요리로"‥ 日정부ㆍ업계, 보급 팔걷어, 한국경제, 2005
    정호원, “美, 아시아 식품 인기 상한가” KOTRA, 2004
    안영숙, “한식 밥상에 숨겨진 비밀", 월간 다이어트 프랜즈
    ▀ 한쿡 : http://www.hancook.co.kr
    ▀ 우리들의 이야기: http://www.ourstory.co.kr
    ▀ 놀부 시골 상차림: http://www.nolboo.co.kr

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