분야
hwp1. 연구 주제 선정 동기 및 배경 설명
2. 팬데믹 이전과 이후의 경영 성과 비교
(1) 디저트39의 프랜차이즈 사례
(2) 애슐리의 패밀리 레스토랑 분석
(3) 배달의 민족의 배달 앱 접근법
(4) 포스트 코로나 시대의 외식업 변화
Ⅱ. 본론
1. 각 외식업체의 서비스 마케팅 전략
(1) 디저트39
① 브랜드 개요
② 차별화된 서비스
③ 배달 서비스 운영
④ 미닝아웃 전략
(2) 애슐리
① 브랜드 개요
② 차별화된 서비스
③ 홈뷔페 제공 방식
④ 홈스토랑 서비스 소개
(3) 배달의 민족
① 브랜드 개요
② 배달 로봇 Dilly의 활용
③ 배민1데이 프로모션 개요
④ 주문 유형 분석 도구 BMTI
(4) 외식업체별 마케팅 전략에 대한 개인적 의견
2. 글로벌 외식업체의 서비스 마케팅 동향
(1) 일본 - 에어터치 기술 활용 사례
(2) 미국 - 마네킹 손님 사례
(3) 유럽 - 언택트 디자인 PLEXEAT
(4) 한국과의 비교 및 개인적인 생각
Ⅲ. 결론
목차
Ⅰ. 서론
1. 연구 주제 선정 동기 및 배경 설명
2. 팬데믹 이전과 이후의 경영 성과 비교
(1) 디저트39의 프랜차이즈 사례
(2) 애슐리의 패밀리 레스토랑 분석
(3) 배달의 민족의 배달 앱 접근법
(4) 포스트 코로나 시대의 외식업 변화
Ⅱ. 본론
1. 각 외식업체의 서비스 마케팅 전략
(1) 디저트39
① 브랜드 개요
② 차별화된 서비스
③ 배달 서비스 운영
④ 미닝아웃 전략
(2) 애슐리
① 브랜드 개요
② 차별화된 서비스
③ 홈뷔페 제공 방식
④ 홈스토랑 서비스 소개
(3) 배달의 민족
① 브랜드 개요
② 배달 로봇 Dilly의 활용