분야
hwp1.1. 식품표시제의 목적
1.2 식품표시제의 기능
2. 식품에 표시되는 정부인증마크 중 식품안전관리인증과 농식품국가인증을 설명하시오. (10점)
2.1 식품안전관리인증
2.2. 농식품국가인증
3. 정부인증마크가 있는 가공식품 1종 선택(이미지 첨부)하여 다음의 내용을 구체적으로 설명하시오. (10점)
3.1. 함유된 영양성분의 종류 및 1일 영양성분 기준치에 대한 설명
3.2. 표시된 품질 인증마크의 목적
인간이 음식물을 다양한 용기에 담기 시작하면서 처음 식품에 관한 정보를 표시하기 시작했다고 한다. 기록에 의하면 고대 이집트에서 포도주와 같은 술을 담글 때, 담근 시기나 술의 종류에 관한 정보를 그릇 표면에 새기기 시작했다. 현재 식품 표시제는 식품을 담은 용기 표면이나 포장재에 원재료명, 제조일자, 영양성분, 내용량, 유통기한 등 식품에 관해 알려야 할 정보와 주의사항까지 표시하는 것이 규정이다. 이러한 식품 표시제는 소비자에게 식품에 관한 전반적인 정보를 제공함으로써 소비자의 합리적 식품 구매를 돕고자 하는 것이다. 이를 토대로 식품을 생산하는 기업은 소비자의 선택과 신뢰를 얻어 다른 기업과 차별화된 기업 경쟁력을 확보할 수 있다.