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[식품학] 대추 레포트

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    • 소개글
    [식품학] 대추 레포트에 대한 자료입니다.
    목차
    1. 대추 -학명, 원산지, 영양성분, 좋은대추 고르는법
    2. 종류
    3. 재배 수확량
    4. 대추 폐자원 이용
    본문내용
    - 열매인 대추는 핵과로 타원형이며 속에 종자가 들어있으며 초록색이던 것이 9월에 빨갛게 익는다. 표면은 적갈색이며 타원형이고 길이 1.5 ~ 2.5 cm에 달하며 빨갛게 익으면 단 맛이 있다. 과실은 생식할 뿐 아니라 채취한 후 푹 말려 건과로서 과자, 요리 및 약용으로 쓰인다.
    #식품#폐자원#대추