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[화학공학] 포도당 농도측정

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    • 소개글
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    목차
    1. 실 험 목 적
    2. 실 험 이 론
    3. 실험 기구 및 시약
    4. 실 험 방 법
    5. 실 험 결 과
    6. 고 찰
    7. 참 고 문 헌
    본문내용
    실 험 목 적

    실험 목적



    당의 환원 성을 이용하는 Benedict 시험 법을 통해

    미지시료 내 당질의 정성 분석 후 그 농도를 측정





    탄수화물이란?


    탄소에 수분이 결합된 유기화합물.

    단순당 단위의 수에 따라 단당류, 이당류, 다당류로 분류함.

    알데히드기(-CHO, 강한 환원작용)나 케톤기(-CO)를 가지고 있는
    당(포도당, 엿당 등)은 환원당이라 하고, 설탕은 비 환원당이라함.

    참고문헌
    브래태니커 백과사전 , 1999

    생물화학공학, [박창호], 청문각 , 2005

    유기화학 [류재현], 군자출판사, 2004

    분석 화학, [박기채], 탐구당, 2001

    식품 분석학, [박재주], 신공출판사, 2004

    http://parasitol.wkhc.ac.kr/
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