[외식경영](주) 놀부의 경영 성공사례

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레포트 > 경제경영계열
2008.09.20
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소개글

[외식경영](주) 놀부의 경영 성공사례에 대한 자료입니다.

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
2.1. 기업소개

2.2 놀부 브랜드 현황
2.2.1 놀부 주요 브랜드 현황
2.2.2. 브랜드 인지도 및 가치

2.3 놀부의 경영전략
2.3.1. 놀부의 지식경영
2.3.2. 놀부의 고객만족 경영
2.3.3. 놀부의 글로벌 경영
2.3.4. 7대 경영기법에 입각한 놀부의 성공분석

2.4. 한식업계에서의 놀부의 위치 및 업적

Ⅲ. 결 론

본문내용

Ⅰ. 서론

2000년대 이래로 국민생활 패턴의 변화, 가계 구조의 변화와 더불어 여성의 사회 진출 증가 및 여가 문화의 다양성 등 사회, 경제, 문화 등 복합요인 등에 의해서 한국의 외식산업은 "대형화, 세계화 추세의 측면에 접어들었다. 그러나 90년대 이후부터 가속화되기 시작한 외식 산업의 프랜차이즈화는 외국계 스테이크 레스토랑, 즉 패밀리 레스토랑을 선두로 급속도로 이루어져 왔다. 즉 우리나라의 자생 브랜드보다 체계적이고 규모가 큰 외국의 유수의 브랜드가 들어와서 정착하기가 더 용이한 시장 환경구조를 가지고 있었다.
특히 한식 사업의 경우 경험, 감, 서열 등이 중시되는 특성, 그리고 경험에 의존하며 경영자의 폐쇄성이 짙은, 특히 생계형 사업으로 인식된다는 점에서 표준화된 맛과 서비스를 생명으로 하는 프랜차이즈 사업에서는 계량화가 어렵다고 인식되어 프랜차이즈화가 힘든 실정에 놓여 있었다.
그런데 이러한 상식을 깨고 외식 패러다임의 변화를 추구하며 프랜차이즈화에 성공하여 외국계 프랜차이즈에 대항하고 있는 프랜차이즈가 바로 ㈜놀부NBG이다. 이는 외식업 패러다임의 변화와 더불어 프랜차이즈 업계의 발전뿐만 아니라 전통음식의 발전 측면에서도 눈에 띌만한 기여를 한 경영방식으로 손꼽힌다.

참고문헌

인터넷 사이트
㈜ 놀부(http://www.nolboo.co.kr/)
놀부 지식경영연구소 자료
매일경제 (http://www.mk.co.kr/ )
한국경제 (http://www.hankyung.com/)
통계청 (http://www.nso.go.kr/)
이데일리 EnterFN(http://efn.edaily.co.kr/)
외식경제신문 (www.koreafranchise.co.kr )

하고 싶은 말

다양한 자료를 조사하여
작성한 레포트입니다 ^^

#놀부 #소매업 #유통 #외식 #프랜차이즈