[유아수학교육] 음식 교육계획안(만4,5세)

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레포트 > 교육계열
2009.02.03
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유아교육기관에서 요리활동을 진행할 때 교사의 역할을 기술하고, 만4세 유아의 발달 특성을 고려하여 통합적 요리 활동 계획안을 제시하시오.

[교과교육론 C형] 표준보육과정(사회관계, 의사소통, 신체운동, 예술경험, 자연탐구, 기본생활 영역)에 의한 만4세～5세 보육 계획안

유아 요리활동의 교육적 가치, 유아 요리활동의 전개와 교사의 역할

전통문화교육 레포트

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소개글

[유아수학교육] 음식 교육계획안(만4,5세)에 대한 자료입니다.

생활주제
활동
활동목표
준비물
단계
주의집중
수학적 분석
전개
수학적 분석
마무리 및 전이

본문내용

생활주제
건강한 몸과 마음
소주제
우리 몸에 좋은 음식
활동
요리 ‘꼬치 만들기’
집단형태
소집단(5명)
대상연령
만4,5세
시간
5월 29일 (화) 3:40 - 3:50
활동목표
․ 여러 가지 과일과 야채의 종류와 특징을 안다.
․ 음식을 만드는 즐거움을 경험한다.
․ 좋은 식습관을 기른다.
․ 짝짓기, 분류하기, 비교하기, 순서짓기, 수, 공간, 도형, 기하, 패턴 및 기능, 통계, 측정과 관련된 수학적 개념을 안다.
준비물
융판, 요리순서도, 야채와 과일 사진자료, 꼬치(떡산적,떡꼬치,바비큐,오뎅)사진자료, 요리보(책상 위에 깔 것), 방울토마토, 파프리카(빨강,노랑,초록), 사과, 나무 꼬치, 접시,칼(유아용 플라스틱칼, 교사용 과도)
단계
교수활동(본 활동)
비고
주의집중
● 방울토마토 수수께끼
- 선생님이 수수께끼를 하나 내 볼 거에요.
잘 듣고 무엇인지 알아 봐요.
- 나는 누구일까요?
- 나는 먹을 수 있는 야채에요.
- 나는 빨간색이에요.
- 나는 ①아기토마토 같이 생겼어요.
- 내 이름은 ②다섯 글자에요.
- 나는 지금 이 책상 위에 있어요. (방울토마토)
* 책상에 재료들을 셋팅해 놓는다.
* 교사 가까이에 융판을 준비해 놓는다.

수학적 분석
① 분류하기, 비교하기 : 토마토는 크지만 방울토마토는 작으므로 ‘아기’토마토라고 표현하여 큰토마토와 다른 분류이며, 큰토마토와 비교해서 작은 토마토임을 알려준다.
② 수 개념 이해, 수의 활용 : 교사는 발울토마토의 글자 수가 다섯 글자임을 힌트로 주어 자연스럽게 ‘다섯’이라는 숫자를 활용하여 문제를 풀어 볼 수 있도록 하였다.
전개
● 재료 탐색하기
․ 요리를 하기 위해 준비한 것들을 보자.
․ 사과 , 방울토마토 , 파프리카 (하나 씩 소개한다)
T (파프리카를 들고) 자 냄새를 맡아보자 어떤 냄새가 나나요?
C2 껍질냄새만 나요
C1 지독한 냄새 나요
C3 쓴냄새.
T 쓴냄새가 났니?
①아까 우리 수수께끼해본 토마토는 무슨 냄새가 나니?
C 달콤한 냄새
T ②(다시 파프리카를 가리키며)이거 너희 먹어본 적 있나요?
C 파프리카! 잘라서 죽 같은 데 넣어서 먹어봤어
T 아 너희들 다 잘 알고 있구나,

수학적 분석
① 비교하기 : 파프리카에서는 쓴냄새가 난다는 유아들에게 다른 야채에 대한 경험도 비교하게 하도록 한다.
② 통계, 패턴 및 기능 : 교사는 파프리카에 대한 유아들의 경험들을 알아보기 위해 질문하는데 이것을 통해 몇 명이 파프리카에 대하여 경험을 가지고 있는지 혹은 과거의 경험이 어떤지에 대하여 예측해볼 수 있다.

․ 과일과 야채의 차이
T 자 그럼 선생님이 또 수수께끼 내볼게.
① 그런데 사과는 과일이라고 부르고 파프리카랑 토마토는 야채라고 불러요. 왜 다르게 부를까요?
C1 이름 똑같으면 시시할거 같아요.
C3 ②사과를 야채라고 하면 이상하니까, 채소 맛 아니니까. 파프리카를 과일이라고 하면 이상하잖아요.
T ⧓⧓이는 파프리카나 방울토마토를 과일이라고 하면 왠지 모르게 좀 이상한 느낌이 드는구나.
선생님이 얘기해 줄게.
③방울토마토나 파프리카는 밭에 있는 작은 줄기에서 나서 야채라고 하고 책상에 있는 이 사과는 큰 나무에서 열려서 과일이라고 부른대요. 자 그럼 토마토랑 파프리카는?
C 야채!
T 사과는?
C 과일! ④근데 이러다가 우리 요리 못하겠어요.

* 사진자료
과실을 따기 전 모습 : 사과, 토마토, 파프리카

수학적 분석
① 비교하기, 분류하기, 짝짓기 : ‘사과-과일 vs. 파프리카, 토마토-야채’ 짝을 지은 두 가지 분류를 비교하고 분류하는 기준에 대하여 의문을 가질 수 있도록 한다.
② 분류하기, 패턴, 통계, 측정 : 유아는 자신이 지금까지 채소를 먹은 경험을 바탕으로 채소의 맛을 분류해내서 사과는 채소 맛이 아니라고 말한다. 또한 사과는 채소 맛과 다름을 측정해 본 경험을 통해 이야기 한다.
③ 비교하기, 분류하기, 짝짓기, 패턴 : 밭에 있는 작은 줄기에 나는 것은 야채라는 것을 짝지어주고 분류해준다. 반면 큰 나무에 열리는 것은 과일이라고 말해주면서 분류해준다. 이 지식으로 인해 유아들은 밭에 있는 줄기에 나는 다른 열매도 야채라는 것, 나무에 나는 다른 열매도 과일이라는 것을 패턴을 통해 알 수 있다.
④ 시간개념 : 유아는 요리를 하고 싶은 마음은 있는데 선생님의 이야기가 길어지니 자신의 불안감을 표현한다. 유아는 직감적으로 교사의 말하는 시간이 평소 요리활동을 할 때 도입에서 말하는 것보다 길다는 것을 파악하고 요리를 못할 것 같은 걱정을 말로 표현한다.

․ 꼬치 (끝을 뭉툭하게 다듬은 것), 플라스틱 칼
T 이것을 꼬치라고 불러요. 이런 꼬치를 본 적 있나요? ①사람들은 이런 꼬치를 이용해서 음식을 만들기도 하는데, 먹어본 적이 있나요?
C 과일꼬치 해봤어요.
②내가 동생일 때 과일꼬치 해먹어 봤어. 맛있었어.
T 주석인 무슨 꼬치 먹었어요?
C1 과일꼬치요
T 맛이 어땠어?
C 맛있었어요.
T ③선생님은 떡꼬치를 먹어 본 적이 있어요. 그리고 이렇게 꼬치로 만든 음식에는 산적꼬치랑 오뎅 꼬치도 있어요.

(사진자료를 보여주며) 자 이제 꼬치를 만들 거예요. 그런데 만들기 전에, ④꼬치랑 칼은 아주 날카로워요. 어떻게 해야 할까요?
C ⑤조심히 해야 해요. 안 그럼 피나요. 우리 엄마 예전에 피났었는데...
T 네. 조심해야겠죠? 꼬치나 칼은 날카로워서 ⑥나를 다치게 할 수도 있고 친구를 다치게 할 수도 있어요.

* 사진자료
: 떡산적, 떡꼬치, 바비큐

수학적 분석
① 분류하기, 짝짓기 : 교사는 꼬치의 종류엔 뭐가 있을지 질문을 하여 꼬치요리의 특성과 비슷한 것을 생각해 낼 수 있도록 격려한다.
② 분류하기, 시간개념 : 유아는 꼬치와 관련된 과거의 기억을 “동생 때”라고 표현한다. 더 어렸을 때를 표현할 때 자신보다 어린 동생과 비교하여 그때를 과거로 표현한다.
③ 분류하기, 패턴 : 유아는 다양한 꼬치요리의 이름과 사진을 보면서 꼬치요리가 어떤 특징을 가지고 있는지를 생각해보게 되고 다른 꼬치요리를 발견했을 때 이 요리의 이름을 OO꼬치로 패턴을 익혀서 예측해 볼 수 있다.
④ 분류하기, 짝짓기 : 날카로운 물체를 분류하여 특별히 조심해야 하는 부분을 강조한다.
⑤ 분류하기, 시간개념, 패턴 : 유아는 날카로운 물체는 조심해야하며 그렇지 않으면 피가 날 수 있다는 패턴을 간접적으로 들었던 경험을 통해서도 알 수 있으며 또한 직접적인 과거의 경험인 엄마의 예를 들어서 이야기 하고 있다.
⑥ 분류하기 : 나와 남을 구분하여 생각해 볼 수 있게 한다.

● 요리 방법 예측하기
C 과일꼬치 만들 거예요? 다 먹어요?
T 과일야채꼬치 만들 거예요. 어떻게 만들 수 있을까? ① 처음에는 어떻게 할까요?
C 음..②잘라서
T ③ 잘라서 그다음은 어떻게 만들까요?
C 끼워요.
T 그렇지. ④끼운 다음에는 어떻게 할까요?
C 끼우고 먹어요.
* 요리순서도
: 제목장을 붙이며 요리에 대해 예고한다.

수학적 분석
① 순서짓기 : 요리 순서의 첫 번째를 어떻게 해야 할지 생각해 볼 수 있게 한다.
② 패턴 : 유아는 요리의 순서를 그림을 보면서 과거의 요리 경험의 패턴을 떠올리면서 요리의 순서를 예측해 보고 있다.
③ 순서짓기 : 교사는 “다음은”이라는 표현을 통해 요리의 순서를 설명해 준다.
④ 순서짓기, 패턴 : 교사는 반복적으로 요리순서도를 붙여주면서 질문을 같은 식으로 반복하여 유아들이 질문을 미리 예측해보고 대답할 수 있도록 한다.

● 교사의 시범
T 개나리반 어린이들이 만들기 전에, 선생님이 먼저 만들어 볼게요. 선생님이 ①먼저 잘라볼게요
꼬치에 꽂을 수 있게 ②알맞은 크기로 잘라야 해요
C 네
ⅰ) 과일과 야채 썰기
T 꼬치에 끼울 과일과 야채는 파프리카, 사과, 방울토마토에요.
․ 파프리카
- ③파프리카 안에 뭐가 있을까?
C 씨요. 과일씨.
T 정말 그런가? 와 씨가 있네.
C ④씨도 먹어요?
T ⑤씨도 먹어도 되지만 오늘은 요리할 때 안 쓸거에요.
C ⑥그런 다음에 눈 비비면 맵지 않아요?
T 그럴 수도 있겠네요.
C2 ⑦맛 없을거 같애. 파프리카 냄새나요.
T 오늘은 우리가 만들건데 맛있지 않을까?
T 선생님은 파프리카를 ⑧선생님 엄지 한마디 크기로 자를 거에요.
C ⑨난 이따만하게 만들 건데...
T 크게 만들면 먹을 때 불편하지 않을까? ⑪ 다른 색 파프리카는 선생님이 미리 잘라놨어요. 이제 사과를 잘라보자
․ 사과
T 자 이제 사과를 자를 거에요. ⑫사과에도 파프리카처럼 안에 씨가 있을까?
C3 ⑬ 있어요. 작아.
C4 ⑭파프리카처럼 많이 있지 않아요. 되게 쪼끄매요.
T 그러게. 파프리카 씨보다 더 조금 들어 있고, 크기도 더..(자른 사과를 보여주며)
C 작아요.
․ 방울토마토
T ⑮방을토마토는 크기가 작아서 자르지 않고 그냥 꼬치에 끼울거에요.
C 파프리카 안 꽂고 방울토마토만 꽂으면 어떻게 되요?
T 그럼 방울토마토 꼬치가 되겠죠?
C2 난 토마토랑 사과만 먹을래.

ⅱ) 꼬치에 끼우기
T 자 이제 다 잘랐으면 어떻게 해야 할까요?
C 꼬치에 끼워요
T 맞아요. (꼬치에 끼우며) 자 이렇게 하면 되는 거에요.
* 시범을 보이며 동시에 함께 설명한다.

수학적 분석
① 순서짓기, 패턴 : 교사는 먼저 시범을 보인다는 것을 표현하면서 순서를 말해준다. 이 말로 인해 유아들은 자신들은 그 다음에 할 것이라는 예측을 해볼 수 있다.
② 측정 : 교사는 먹기에 알맞은 크기를 기준으로 제시하여 어느 정도가 알맞은 크기인지 생각해 볼 수 있도록 하고 있다.
③ 비교하기, 전체/부분 : 교사는 파프리카의 겉모습과 비교하여 안의 모습에 대하여 궁금증을 유도하고 안쪽을 잘라내어 전체와

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