분야
hwp본론
Ⅰ. 문헌조사
1. 음료의 일반 현황
2. 음료의 pH 및 당분이 치아손상 및 비만에 미치는 영향
Ⅱ. 설문지
1. 대학생들의 탄산음료 구매 및 섭취 실태와 청소년 대상 판매 금지 법에 대한 인식
2. 보충 - 설문지 1 : 청소년의 음료 소비실태 및 소비의식
3. 보충 - 설문지 2 : 시판 음료의 이용현황
Ⅲ. 인터뷰
1. 목동 모아치과 이황 원장
2. 분당서울병원의 강흥식 원장
3. 인천은혜병원 김인명 정신과장
Ⅳ. 실험 - 음료 종류별 뼈의 부식 정도 알아보기
Ⅴ. 활동
결론 : 문제점 및 개선 방안
1. 음료에 대한 소비자들의 올바른 인식 및 적절한 섭취
2. 음료의 pH를 높이려는 노력 필요
3. 저충치성저열량 감미료 사용
4. 음료의 영양성분 표시
5. 합리적인 치아관리를 위한 소비자 정보제공
6. 건의
※ 느낀 점
※ 참고자료
비만 위험, '콜라' 추방합시다!
(SBS TV 2005-08-18)
콜라와 사이다 같은 탄산음료, 하루 한 병씩만 마셔도 어린이가 비만에 걸릴 위험은 60%나 증가합니다.
또 골절 확률도 3배에서 5배까지 높아지는 등 이렇게 각종 질병의 주범으로 지목되면서 미국에서는 몇 년 전부터 탄산음료 추방운동이 벌어졌습니다.
압력이 거세지자 미국 음료협회가 마침내 자체적으로 판매제한지침을 내놨는데요. 초등학교에서는 '모든' 탄산음료의 판매를 '전면'중단하고 중학교에서는 등교시간부터 하교시간까지는 판매하지 않겠다는 것입니다.
우리나라의 경우도 보시는 것처럼 비만아동의 비율이 큰 폭으로 증가하고 있습니다.
학교내 탄산음료 추방, 먼 나라 미국의 일로만 생각할 것은 아닌 것 같습니다.
위에 뉴스에서 보다시피 탄산음료의 위협이 계속되고 있다. 생활수준의 향상 및 외식산업의 발달, 패스트푸드점의 확산 등에 따라 탄산음료, 과일 쥬스, 스포츠음료 등 음료의 소비가 증가하고 있으며 어린이 및 청소년의 음료 선호 취향이 날로 두드러지고 있다. 시판 음료는 대부분 산성이고 당분이 많이 함유되어 있어 치아 손상과 비만의 원인이 될 우려가 있으며, 특히 치아 생성기 및 성장기에 있는 유아와 청소년의 경우 그 영향이 더욱 클 것으로 우려된다. 교육부가 전국 초중고생 800여만 명을 대상으로 실시한 1999년도 신체검사결과, 50.1%가 충치를 보유하고 있는 것으로 나타났으며, 초중고생의 25%가 표준체중의 20%를 넘는 비만자이다. 우리 조는 이러한 뉴스와 와 같은 기사에 흥미를 가지고 탄산음료의 실태와 음료의 산성(pH) 및 당분 함량 등의 위험성에 대해 알아보고자 한다. 또한 현재 학생들의 탄산음료를 마시는 현상에 대해 문헌조사와 설문지, 실험 등을 통해 그 위험성을 알아보고 사람들에게 알리는 것을 목표로 한다.
본론
Ⅰ. 문헌조사
1. 음료의 일반 현황
① 음료란?
․ 음료라 함은 과실채소류음료, 탄산음료류, 두유류, 발효음료류, 분말음료, 기타음료 등 음용을 목적으로 하는 식품(단, 주류, 다류, 인삼제품, 무지유고형분이 3% 이상인 음료는 제외)을 말함. (식품공전)
② 음료의 유통 현황
1998년 말 현재 음료 업체는 전국적으로 300여개에 이르며, 매출액은 1998년 2조 2,700억원에서1999년에는 약 4% 증가한 2조 3,700억원에 이른다. 음료류 중 탄산음료는 1998년도 국민 다소비식품 순위(식품의약품안전청) 중 우유 다음으로 2위를 차지하고 있으며 과실채소류음료, 혼합음료 등도 10위 이내에 들어 있어, 우리의 식생활에서 음료가 차지하는 비중이 상당히 큰 것을 알 수 있다.
2. 음료의 pH 및 당분이 치아손상 및 비만에 미치는 영향
2.『대학생의 음료습관과 식습관에 관한 조사연구』,반소희, 1989
3.『시판 음료의 이용현황』, 김효진, 2005
4. 국민일보 쿠키뉴스, 조고은, 2006. 05. 07
5. SBS TV 2005. 08. 18