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[전통] 일본음식

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    [전통] 일본음식에 대한 자료입니다.
    목차
    1.일본 음식의 특징

    2.일본 음식 -낫또
    -라멘
    -스시
    -화과자
    -다고야끼
    -오벤또(도시락)
    -미소국
    -덴뿌라

    3.일본의 식사예절
    본문내용
    1.일본 음식의 특징

    12-16세기에 성립, 17-18세기에 완성

    주식은 밥, 반찬이 있으며 나무로 된 가벼운 젓가락을 사용

    여러 종류의 츠케모노(짠지)


    2.일본 음식


    1)낫또

    한국의 청국장 비슷한 발효식품이다. 냄새가 독특하고 집으면 실타래처럼 끈적끈적하게 늘어난다. 혈전용해와 예방에 효과가 있고 혈압강하 작용, 항암작용, 골다공증 예방효과, 항균효과가 인정되어 새로운 영양음식으로 부각되고 있다.


    2)라멘

    저렴하고 간편하게 조리할 수 있어 전 세계인이 즐기고, 이젠 우주식량으로도 연구되고 있는 라면의 원조는 일본이다.
    라멘의 유래


    3)스시

    에도의 3대 식문화 중 하나
    스시의 유래
    일본에서 가장 오랜 전통을 갖고 있는 생선초밥은 붕어초 밥

    참고문헌
    http://100.naver.com/100.nhn?docid=777450
     http://www.munhwa.com/news/view.html?no=2008031201033837006002
     http://100.naver.com/100.nhn?docid=833003
    http://www.expo2005.or.jp/kr/visitingjapan/food/menu.html
    http://blog.naver.com/itu2004?Redirect=Log&logNo=40045849746
    #일본#식사예절#식사#일본#조미료#음식#라멘#스시