![[생물학실험] 당질의 검정-1](https://images.happyhaksul.com/thumb/365/364017-0001.gif)
![[생물학실험] 당질의 검정-2](https://images.happyhaksul.com/thumb/365/364017-0002.gif)
![[생물학실험] 당질의 검정-3](https://images.happyhaksul.com/thumb/365/364017-0003.gif)
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![[생물학실험] 당질의 검정-10](https://images.happyhaksul.com/thumb/365/364017-0010.gif)
![[생물학실험] 당질의 검정-11](https://images.happyhaksul.com/thumb/365/364017-0011.gif)
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분야
ppt2. 당의 종류 및 구조식
3. 인간의 건강과 당질
4. 당의 검정 방법과 그 원리
화학식 – [CH2O]n
당 - 구조적으로 가장 간단한 탄수화물
구조적 단위이며 다양한 종류의 탄수화물을 만들어 낸다.
중요한 단당류로는 리보오스 (ribose), 포도당 (glucose),
과당 (fructose) 등이 있다.
단당류는 탄소의 수와 기능 기의 종류로 분류한다.
포도당 - 식물에서 공통적으로 나타나는데 광합성 산물은 합쳐져서
포도당이 되기 때문이다. 즉 태양 빛의 에너지가 C-C 공유결합
에너지로 전환되며 1몰의 포도당은 673 Kcal 의 에너지를 낸다.
1.당질의 종류
단순당질과 복합당질로 나누어진다.
단순당질 - 단당류와 이당류
복합당질 – 전분
식이섬유 - 우리 몸에서 소화되지 않는 불소화성 다당류
당질의 역할 - 주된 에너지원(4kcal/g)
Cell biology – (Saunders), Thomas D. Pollard (38-40p)
생물학(생명의 과학)-(을유문화사), 대표저자 이광웅 (69-76p)
Textbook of Biochemistry with Clinical Correlations-(Wileyliss), Thomas M. Devlin (598-599p)
Biology-(Benjamin Cummings), Campbell (82-83p)