분야
ppt1. 칵테일의 정의
2. 칵테일의 유래
3. 칵테일의 목적
본론
1. 칵테일의 기본적인 기법
2. 칵테일의 분류
①. 용량에 의한 분류
②. 맛에 의한 분류
③. 용도에 의한 분류
④. 형태에 의한 분류
3. 칵테일 기구
4. 칵테일의 글라스 종류
5. 칵테일의 부재료
6. 칵테일 종류의 유래
7. 상황별 칵테일
결론
결론 및 느낀점
알코올음료에 또 다음 술을 섞어나 혹은 과즙류나 탄산음료
또는 향료 등의 부재료를 혼합하여 만들며 맛 향기 색채의
세 가지 요소의 조화를 살린 예술적 감각의 음료
칵테일의 목적
미각적
시각적
저알콜
고칼로리
칵테일만의 장점
영양보안
위와 간에 부담이 적음
칵테일의 유래
1. 멕시코의 유카탄 반도
Cora De Gallo 스페인어로 수탉의 꼬리
“Tail of Cock”
2. 19세기 중엽 미국의 허드슨강 부근
고급술을 여러가지와 혼합
3. 18세기 초 미국
공주가 자기 솜씨를 발휘하여 혼합한 술
공주의 이름은 콕틸(Cocktail)이었으며 칵테일로 변화