[와인] 소믈리에-오스트레일리아

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레포트 > 기타
2009.11.02
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소개글

[와인] 소믈리에-오스트레일리아에 대한 자료입니다.

1. 호주 와인의 토양
2. 기후
3. 호주 와인의 특징
4. 대표와인의 종류

본문내용

☑ 호주 와인의 토양

호주는 와인을 생산하기에 완벽한 나라라고 말할 수 있습니다. 호주의 커다란 땅덩어리와 2천만이 조금 넘는 비교적 작은 인구는 환경과 주변의 지방지역들이 비교적 해를 입지 않고 자연그대로임을 뜻합니다. 그러한 환경은 신선하고 건강한 포도를 재배하기에 이상적이어서 순수한 과일의 풍미가 넘치는 세계적으로 명성 높은 최고급의 와인을 만들어 냈습니다.

호주는 호주전역에 위치한 60개 이상의 와인 생산지와, 지대, 구역, 소구역을 포함하는 와인 생산 지구를 표기하기 위한 103가지의 “뚜렷한 지리적 표시”를 가지고 있습니다.

호주는 지리적으로 6개의 주와 2개의 테리토리로 나뉘어져 있습니다: Queenland (퀸슬랜드), New South Wales (뉴사우스웨일즈), Victoria (빅토리아), Tasmania (타즈마니아), South Australia (싸우스 오스트레일리아) 그리고 Western Australia (웨스턴 오스트레일리아) - Australian Capital Territory (ACT, 오스트레일리안 캐피털 테리토리)와 Northern Territory (노던 테리토리). 60개의 와인 생산지 모두 이들 주와 테리토리에 위치하고 있습니다.

☑ 기후

기후는 미국 캘리포니아와 비슷한데 주요 포도 재배지역은 뉴사우스 웨일즈(New South Wales)의 약간 서늘한 지방인 남부지역, 빅토리아 (Victoria)와 호주 남부 지역으로 해면의 가장자리에 위치하여 둥근 아치모양을 이룹니다. 호주 와인들은 와인 지역을 라벨에 명시하지는 않습니다. 그러나 충분히 이름이 있는 유명한 지역들이 있는데 클레어/워터베일(Clare/Watervale). 무레이 벨리(Murray Valley), 헌터 벨리(Hunter Valley) 그리고 쿠나와라(Coonawarra) 지역들이 있습니다.

쉬라즈와 까베르네 소비뇽과 같은 포도품종으로 훌륭한 레드와인들을 만들고 세미용과 샤도네와 같은 탁월한 화이트 와인들 그리고 무스캇과 다른 포도품종으로 달콤한 디저트 와인들을 주로 생산하고 있습니다.

☑ 호주 와인의 특징

호주와인은 신세계 와인산지 중 대기업화와 체계적인 와인관리로 신세계와인의 선두 주자로 급부상하고 있다.

• 신세계와인의 선두주자 - 호주는 세계에서 6번째로 큰 와인 생산지다. 호주의 주요 포도재배지역은 위도 30~38도 사이인 남부지역에 위치하고 있어 포도지역에 적지로 명성을 얻고있다.

특히 호주 와인의 60%가 남부 오스트레일리아(South Australia)에서 생산되며 고급 와인을 생산하며 세계에서 가장 저명한 미국의 와인매거진 와인스펙테이터지(Winespectator)가 매년 선정하는 세계 100대 와인에 당당하게 상위랭크 되고 있다.

이처럼 호주와인이 명성을 얻기까지는 1970년대 부터 전통적인 강화와인 중심에서 탈피해 성장과 변화가 그 시발점이 되었다고 할 수 있다.

아울러 1980년대 호주산 샤도네가 영국에서 각광을 받기 시작하면서 양조기술 개발에 매진해 훌륭한 품질의 리슬링과 쉬라즈를 샤도네에 이어 성공적으로 만들어내면서 세계 시장에서 주목 받기 시작했다.

이후, 이들 호주와인 기업들은 대기업화된 생산자들의 막강한 자본의 위력을 바탕으로 여러 와이너리들을 거느리고 다양한 브랜드의 와인을 생산하기에 이르면서 호주 전체와인생산자의 80%를 차지한다.

그 대표적인 와인들이 BRL Hardy (비알엘 하디)와 Beringer Blass (베린저 블라스), Orlando (올란도) 등이 있다.

대표와인의 종류

호주의 대표와인들은 대부분 미국과 같이 단일품종의 포도를 사용한 품종와인(varietal wine)과 프랑스 보르도처럼 여러 가지 포도를 섞어서 만든 블랜딩 와인(blending wine)들이다.

• BRL Hardy (비알엘 하디) = Hardy’s (하디스), Reynell (레이넬), Yarra Burn (야라번), Houghton (호튼) 등이 있다.

• Beringer Blass (베린저 블라스) = Wolf Blass (울프블라스), Saltram(살트램), Yarra Ridge(야라릿지) 등이 있다.

• Orlando (올란도) = Hunter Hill (헌터힐), Jacob’s Creek(제이콥스 크릭), Olrando(올란도), Wyndham Estate (윈담 에스테이트) 등이 있다.

• Southcorp (싸우스코) = Rosemount(로즈마운트), Lindmans(린드만), Penfolds Seaview(펜폴즈 시뷰) 등이 있다.

#소믈리에 # 오스트레일리아 # 호주 # 와인