레포트 > 경제경영계열

[국제통상] 사케의 미국 진출 전략 분석 -사케를 통해 본 막걸리의 세계화 전략

 1  [국제통상] 사케의 미국 진출 전략 분석 -사케를 통해 본 막걸리의 세계화 전략-1
 2  [국제통상] 사케의 미국 진출 전략 분석 -사케를 통해 본 막걸리의 세계화 전략-2
 3  [국제통상] 사케의 미국 진출 전략 분석 -사케를 통해 본 막걸리의 세계화 전략-3
 4  [국제통상] 사케의 미국 진출 전략 분석 -사케를 통해 본 막걸리의 세계화 전략-4
 5  [국제통상] 사케의 미국 진출 전략 분석 -사케를 통해 본 막걸리의 세계화 전략-5
 6  [국제통상] 사케의 미국 진출 전략 분석 -사케를 통해 본 막걸리의 세계화 전략-6
 7  [국제통상] 사케의 미국 진출 전략 분석 -사케를 통해 본 막걸리의 세계화 전략-7
 8  [국제통상] 사케의 미국 진출 전략 분석 -사케를 통해 본 막걸리의 세계화 전략-8
 9  [국제통상] 사케의 미국 진출 전략 분석 -사케를 통해 본 막걸리의 세계화 전략-9
 10  [국제통상] 사케의 미국 진출 전략 분석 -사케를 통해 본 막걸리의 세계화 전략-10
 11  [국제통상] 사케의 미국 진출 전략 분석 -사케를 통해 본 막걸리의 세계화 전략-11
 12  [국제통상] 사케의 미국 진출 전략 분석 -사케를 통해 본 막걸리의 세계화 전략-12
 13  [국제통상] 사케의 미국 진출 전략 분석 -사케를 통해 본 막걸리의 세계화 전략-13
 14  [국제통상] 사케의 미국 진출 전략 분석 -사케를 통해 본 막걸리의 세계화 전략-14
 15  [국제통상] 사케의 미국 진출 전략 분석 -사케를 통해 본 막걸리의 세계화 전략-15
 16  [국제통상] 사케의 미국 진출 전략 분석 -사케를 통해 본 막걸리의 세계화 전략-16
※ 미리보기 이미지는 최대 20페이지까지만 지원합니다.
  • 분야
  • 등록일
  • 페이지/형식
  • 구매가격
  • 적립금
다운로드  네이버 로그인
추천자료
  • [국제마케팅] 국순당 유럽시장 진출전략
  • [호텔경영론] 그랜드하얏트서울호텔 조사
  • [일본문화] 일본의 할복 죽음 장례문화
  • 국순당 우국생 마케팅 4P,STP,SWOT분석과 국순당 새로운 마케팅전략제안과 국순당 향후방향과 나의의견
  • 국순당 `우국생` STP, 4P분석
  • [일본문화] 일본의 할복과 장례문화
  • 일본의 할복 문화 및 장례문화
  • [한류문화] 수출 가능한 문화 컨텐츠 개발(막걸리,의료관광,탈을 중심으로)
  • 국순당 기업분석
  • 관광과문화2) 관광과 관련된 대중문화 혹은 문화산업에 대한 사례-오징어 게임-를 정리 한 후 지역에 미친 긍정적 영향에 대해서 기술하시오0k
    • 소개글
    [국제통상] 사케의 미국 진출 전략 분석 -사케를 통해 본 막걸리의 세계화 전략에 대한 자료입니다.
    목차
    Ⅰ. 서론

    Ⅱ. 본론

    1. 프랑스 와인을 벤치마킹(Benchmarking)한 사케

    가. 프랑스 와인의 세계화
    나. 사케의 세계화

    2. 제품과 커뮤니케이션의 표준화와 현지화

    가. 제품의 현지화 : 맛

    나. 커뮤니케이션의 현지화: 사케의 디자인
    (1) 디자인의 현지화
    (가) 디자인의 현지화: 일본의 사케
    (나) 디자인의 현지화: 미국의 사케

    다. 커뮤니케이션의 현지화: 장소
    (가) 일본의 전통적 선술집
    (나) 미국의 사케 디자인과 장소

    Ⅲ. 결론: 사케가 막걸리에게 주는 시사점

    Ⅳ. 참고문헌

    본문내용
    Ⅱ. 본론

    1. 프랑스 와인을 벤치마킹한 사케

    사케는 프랑스의 와인을 벤치마킹해서 성공적으로 세계시장에 진입한 사례라고 할 수 있다. 특히 사케는 미국 외식산업에서 ‘일본 스시를 최대한 즐기기 위한 술’이라는 전략으로 성공한 반면, 주류산업에서는 사케를 외식산업의 그것보다 더욱 현지화시키는 전략을 사용함으로써 미국시장에서 큰 성공을 거두고 있다. 이에 대한 구체적인 사례와 분석은 앞으로 논하기로 하겠다. 그렇기 때문에 우리는 일본 사케의 성공전략을 살펴보기에 앞서 프랑스 와인의 세계화 전략을 살펴봄으로써 사케가 어떠한 면에서 프랑스의 와인을 벤치마킹했는지 살펴볼 것이다.

    가. 프랑스 와인의 세계화

    프랑스 와인의 성공 요인으로는 두 가지를 들 수 있다. 첫 번째 요인은 프랑스의 와인이 AOC제도 를 통해 일정 수준 이상의 품질 보증을 하였다는 점이다. 이 제도는 프랑스의 전체 와인 생산량의 약 40%만이 인증을 함으로써 포도주를 고급화했다. 또한 일정기준의 품질을 보증하고, 원산지 및 지리적 표시 제도를 활성화하여 지역산물의 이미지화 작업을 진행하였다. 또한 이력추적관리시스템을 시행함으로써 식품안전성을 확보하였다.
    두 번째 요인은 포도주를 음식문화의 일부인 음료로써 대중화∙산업화했다는 것을 들 수 있다. 와인은 프랑스 음식의 한 부분으로 기능하고 있다. 즉, “프랑스 음식과 와인”이라는 불가분의 공식을 만들면서 프랑스 와인의 세계화를 성공적으로 추진하였다.

    나. 사케의 세계화

    사케의 세계화는 프랑스 와인의 세계화 전략을 성공적으로 벤치마킹한 사례라고 볼 수 있다. 즉, 일본 음식은 ‘사케와 함께 해야 제 맛이다’라는 ‘일본음식과 사케 = 프랑스음식과 와인’이라는 세계적인 이미지를 구축하였다.

    성공 요인 내용
    1. 원산지 표시 제도(SOC) - 생산지역의 특징보호 및 품질보증
    - 쌀 품종과 양조기술 개발 => 품질 고급
    2. 현지화를 통한 사케 세계화 - 균주는 일본산, 제조방법은 일본식
    - 하지만 맛은 현지 기호에 맞춤

    이는 프랑스의 음식과 함께하는 프랑스 와인의 세계화 진출을 벤치마킹한 경우라고 볼 수 있다. 즉, 프랑스의 음식 소비가 프랑스의 문화라는 콘텐츠의 소비로 이어져 소비자에게는 프랑스라는 문화를 소비하는 형태로 문화적 충족감을 주는 전략을 사용하였다.


    그림 1 사케 또한 일본 문화를 소비하는 형태로 소비자에게
    이문화에 대한 충족감을 주는 전략을 사용하였다.

    2. 제품과 커뮤니케이션의 표준화와 현지화

    본 보고서에서는 사케가 미국에 진출함에 있어서 어떻게 소비자의 욕구를 충족시켜 세계화에 성공했는지에 대해 알아볼 것이다. 첫 번째로 미국에 진출한 일본 사케가 어떠한 방식으로 제품을 현지화 시켰는지 살펴볼 것이다. 조사 결과 일본에서 높은 판매량을 보이는 사케의 맛과 향은 미국에서 판매되는 사케와는 상당한 차이를 보였다. 그렇기에 우리는 이러한 사실이 일본이 미국 진출에 있어 사케의 맛을 현지화시켰다는 근거로 바라보고 이에 대한 연구를 진행하였다. 두 번째로 사케 병의 디자인이 어떻게 미국에서 현지화되었는지에 대해 살펴볼 것이다. 조사결과 미국의 사케 병 디자인은 일본의 그것에 비해 현저한 차이점을 보였다. 이 점에 있어 미국의 문화와 이에 기반한 소비자의 욕구가 이러한 디자인에 많은 영향을 주었다고 보고 이에 대한 심도 있는 연구를 진행하였다.

    맛과 디자인의 현지화라는 요소에 한 가지 특이한 점은 제품의 현지화 정도가 장소에 의해 많은 차이점을 보였다는 점이다. 외식산업에서의 사케는 ‘스시와 사케’라는 공식을 선전하면서 고급화된 이미지로 스시와 어울리는 맛으로서의 사케를 강조한 반면 주류산업에 진출한 사케는 미국의 바(Bar)나 클럽(Club)에서 더욱 현지화된 모습을 보였다. 즉, 바와 클럽의 사케는 좀 더 디자인의 현지화에 충실한 모습을 보였다. 이에 우리는 일본의 사케 디자인과 미국의 사케 디자인의 차이 그리고 일본과 미국 술집의 분위기의 차이를 살펴봄으로써 미국 사케 디자인이 어떠한 방식으로 현지화에 성공했는지, 이에 문화적 요소가 얼마나 작용했는지 살펴볼 것이다.

    가. 제품의 현지화: 맛
    : 맛의 현지화 정도를 비교하기 위해서 “일본인과 미국인이 선호하는 사케의 Top 10 List”를 살펴보았다.

     수많은 사케의 종류 중 일본인과 미국인이 선호하는 순위가 큰 차이를 보이고 있었다. 조사 결과 미국은 향이 강하고, 맛이 부드러운 사케를 선호하는 반면, 일본은 전반적으로 향이 강한 사케를 선호하는 편이지만 맛의 측면에서는 부드러운 사케와 강한 맛의 사케를 둘 다 선호하는 것이 드러났다. 따라서 미국에서 유통되는 사케는 미국인들이 선호하는 사케를 중점으로 현지화되었으며, 또한 미국인의 입맛에 맞는 스파클링 사케, 칵테일 사케와 같은 새로운 사케들이 개발되었다.

    참고문헌
    ○ 단행본

     이상희. 『술: 한국의 술문화』. 서울: 선, 2009.
     농림수산식품부; 농수산물유통공사. 『주요국 주류시장 트렌드』. 서울: 농수산물유통공사, 2008.
     박정배. 『사케입문』. 서울: 인디콤, 2009
     김소영 외. 『 사케, 流 :흐르다 ; 번져 퍼지다 ; 전하다』. 서울 : 알덴테북스, 2009
     제 16차 국가경쟁력강화위원회. 『우리 술 산업 경쟁력 강화방안』. 서울: 국가경쟁력강화위원회, 2009.8.26

    ○ 인터넷 자료

     “일본 인기 사케 순위 1-20,” (검색일: 2009.11.15)
     “Tasting the joy of Sake 2009 report,”
    (검색일: 2009.11.15)
     (검색일: 2009.11.22)
     < www.images.google.com> (검색일: 2009.11.28>

    #사케#국제통상#전략#세계화#미국