분야
pptx2.멜라민 파동
3.중국산 식품안전사고의 문제점
4.중국산 식품안전사고 개선방안
5.결론
중국에서 주문자상표부착생산(OEM) 방식으로 생산해 들여온 일부 과자류에서 인체에 유해한 멜라민이 발견되면서 소비자들이 공황 상태에 빠졌으며 식품안전성에 대한 높은 관심은 우리나라뿐만 아니라 전 세계적인 현상이다.
소비자들의 소득 및 생활수준에 따른 식품안전욕구 와는 달리 급증하고 있는 수입식품의 안전관리 기반은 취약한 것이 우리나라의 현실.
멜라민 파동의 현황을 구체적으로 살펴보면서 식품안전관리체계의 문제점과끊이지 않는 식품 안전사고를 미연에 방지하기 위한 근본적인 대책을 살펴보기로 한다.
2. 멜라민 파동
멜라민이란 ?
공업용 화학 물질로 , 주로 플라스틱, 염료, 접착제, 비료 등의 원료로 사용된다. 물에는 잘 녹지 않으며 단백질의 주성분인 질소가 많은 것이 특징이며 멜라민으로 만든 전지 분유나 탈지 분유는 우유의 맛과 향이 필요한 과자, 빵, 아이스크림의 원료로 사용됨.
멜라민 파동의 현황
국내 물고기 사료에서 멜라민이 검출되면서 촉발된 중국산 식품 안전 파문은 식품의약품안전청의 9월 24일 발표로 현실화됨.
중국에서 들여온 분유성분이 함유된 초콜릿, 빵, 과자류 등을 검사한 결과 ‘ 미사랑 카스타드’ 와 글로벌 회사의 제품인 ‘리츠샌드위치 크래커치즈’에서 멜라민이 나왔으며 자판기용 커피크림에서도 검출됨