분야
hwp2.음식점에 대한 문제점
2.1 음식재료 재사용과 위생
2.2 조미료 남용
2.3 원산지 표시 위반
3.음식점의 문제에 대한 해결방안
3.1 음식재료 재사용과 위생에 대한 해결방안
3.2 조미료 남용에 대한 해결방안
3.3 원산지 표시 위반에 대한 해결방안
4. 맺음말
*참고문헌*
- "(이게 뭐예요. 사용하는 거예요?? 아침에…기름이 좀 남았습니다."
실제로 식약청이 전국 중국집과 배달음식점 1만 7천여 곳을 점검한 결과 식품위생법을 위반한 업소가 천여 곳에 달했습니다.
적발된 업소 가운데 절반은 위생 상태가 불량했고, 창문 등에 벌레나 쥐를 막는 시설을 갖추지 않은 업소가 14%, 유통기한이 지난 제품을 사용한 업소도 37곳이나 적발됐습니다.
▶ 인터뷰 : 손문기 / 식품의약품안전청 과장
- "기름류를 많이 쓰고 하다 보니까 기름때라든지 청소나 위생관리를 철저히 안 하면, 벌레라든지 이런 게 서식하게 되고 그러면서 위생적인 문제를 야기할 수 있기 때문에…"
특히 적발된 업소 가운데는 대형 중식당은 물론 위생 관리가 엄격한 것으로 알려진 백화점과 호텔 내 음식점들도 상당수 포함됐습니다.
시·도별로는 대구 지역의 부적합 비율이 21%로 가장 높았고 서울은 7%로 평균치를 조금 웃돌았습니다.
이에 따라 식약청은 이들 업소에 대해 영업정지 등 행정처분을 내리고, 위생 점검을 강화해 나가기로 했습니다.
비위생 패스트푸드점 127곳 적발
종업원의 건강 진단을 하지 않거나 식품 보관을 부적절하게 한 패스트푸드점과 피자 체인점 등이 식약청에 적발됐습니다.식품의약품안전청은 16개 시·도와 공동으로 전국 유원지와 해수욕장, 예식장 인근 음식점 9,100여 곳을 점검한 결과, 127곳이 식품위생법 위반으로 적발됐다고 밝혔습니다.적발된 업체들은 종업원 건강 진단 의무를 어긴 곳이 39곳으로 가장 많았고, 식품의 보관 취급 기준을 위반한 곳도 31곳으로 집계됐습니다.
*기사제목 : 지자체의 음식물쓰레기 순환자워화시스템의 구축방안
기사저자명 : 정재춘
발행처 : 한국유기성폐자원학회
발행년도 : 2002
*기사제목 : 2000음식물쓰레기 감량 및 자원화업무 추진계획
기사저자명 : 환경부 폐기물자원국
발행처 : 한국유기성폐자원학회
발행년도 : 2000
수록잡지명 : 폐기물자원화
http://www.kbs.co.kr/1tv/sisa/1004/vod/1542976_21669.html
http://blog.naver.com/ebinpa?Redirect=Log&logNo=80059494314
http://blog.naver.com/ebinpa?Redirect=Log&logNo=80054354458
http://kin.naver.com/db/detail.php?d1id=8&dir_id=806&eid=QLq8FZULp4F9QjtlVUX44eg2tbS5MbYA
http://www.mdtoday.co.kr/mdtoday/index.html?no=106723