분야
hwp1. 서론
1.1 초콜릿이란?
1.2 연구목적
1.3 연구방법
2. 초콜릿의 효능
2.1 신체적 영향
2.2 정신적 영향
3. 여성들이 열광하는 원인 및 문제점
3.1 언론의 잘못된 보도
3.2 초콜릿 회사의 광고 및 마케팅 효과
4. 문제점에 대한 해결책
4.1 언론 매체 관련 해결책
4.2 제조회사 및 소비자 관련 해결책
5. 결론
5.1 요약
5.2 전망 및 반성
2. 초콜릿의 효능
2.1 신체적 영향
초콜릿이 한순간에 주목받고 열풍을 몰고 올수 있었던 이유 중에는 초콜릿의 그 효능이 있다. 이미 17~18세기에 많은 이들이 초콜릿의 치료효능에 대해 기술했다. 초콜릿에 대한 아스텍인들의 믿음은 초콜릿과 함께 유럽에 도착했으며, 제조업자들은 초콜릿이 피로회복제나 강장제라고 선전했다. 또한 군인, 학자, 성직자들은 육체적․지적․정신적인 활동을 연장하기 위해 이를 이용하였다. 정한진, 초콜릿 이야기-이국적인 유혹의 역사, 살림, 2006, p.73
초콜릿은 특히 군인들에게서 오랫동안 영양식으로 사랑을 받아왔다. 초콜릿은 아스텍 병사들에게 활력을 주는 간식거리였으며, 나폴레옹 1세는 전장에서 의식적으로 초콜릿을 먹었다. 부리엔(한때 나폴레옹의 비서를 지냄 : 역자)의 보고에 따르면 나폴레옹 1세는 전장에서 잠이 깬 상태를 유지하기 위해 자신을 충실히 보필한 주방장 콜랭이 제공한 코코아를 즐겨마셨다고 한다. Herv Robert 외 1명, 초콜릿, 창해, 2000, p.26~27
이는 초콜릿의 강장제적 역할인데, 초콜릿에는 중추신경계를 자극하는 카페인이 소량 들어 있어 뇌를 자극해 각성 효과를 나타낸다고 한다. 초콜릿의 이런 강장제적 역할 현재도 잘 나타나고 있다. 많은 사람들이 수험생들에게 엿보다는 초콜릿을 챙겨주는 추세이며 작은 초콜릿 통을 옆에 두고 피곤을 느낄 때 마다 초콜릿을 먹는다. 실제로 주위에서 그러한 사람들을 많이 볼 수 있다. 초콜릿은 적당량만 섭취한다면 신체에 긍정적인 영향을 미친다. 아직도 어떤 사람들은 초콜릿이 편두통과 여드름, 변비, 비만, 간경화를 유발시킨다고 믿는다. 그러나 실제로 초콜릿은 만병통치약이라고 불릴 정도로 그 효능이 뛰어나다. 그 이유는 바로 카카오에 들어있는 폴리페놀이라는 성분 때문이다. 폴리페놀은 심장병, 당뇨병, 고혈압 치료에 효과가 있으며 코코아를 비롯해 녹차와 적포도주, 토마토 등에 많이 들어 있으며 그동안 주로 식이요법의 차원에서 이용했지만, 최근에는 폴리페놀을 의약품 개발에 활용하려는 연구가 활발하게 진행되고 있다. 초콜릿 바의 1/3정도를 매일 먹으면 혈압이 낮아진다는 연구결과도 있다. 카카오에 가장 많이 들어 있는 폴리페놀은 혈액이 응고되는 시간을 늦춰주고, 혈관 확장에 도움을 준다.
Herv Robert 외 1명(2000), 초콜릿, 창해
Jeffrey Herst(2007), 초콜릿-chocolate science, 휘슬러
☞참고 사이트
*위키 백과사전, ‘초콜릿’
http://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%B4%88%EC%BD%9C%EB%A6%BF
*네이버 백과사전, ‘초콜릿’
http://100.naver.com/100.nhn?docid=147501
*헤럴드 경제. ‘다크 초콜릿 심혈관질환 예방’
http://www.heraldbiz.com/SITE/data/html_dir/2007/03/28/200703280127.asp
*네이버 뉴스 ‘발렌타인데이 초콜릿 받아도 못먹는 사람?’
http://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LSD&mid=sec&sid1=103&oid=003&aid=0000315535
*헤럴드경제. ‘여심을 사로잡다.’
http://www.heraldbiz.com/SITE/data/html_dir/2007/03/27/200703270172.asp
*헤럴드 경제, ‘다크 초콜릿 순도99%의 유혹’
http://www.hani.co.kr/section-021108000/2007/02/021108000200702270649058.html
*경향신문, ‘S라인을 위한 새로운 도전, 초콜릿 다이어트가 궁금하다’
http://lady.khan.co.kr/khlady.html?mode=view&code=9&artid=9162&pt=nv
*한국일보 ‘다크 초콜릿, 여심을 사로잡다’
http://lady.khan.co.kr/khlady.html?mode=view&code=9&artid=9162&pt=nv
*스포츠서울 ‘유행 다이어트의 허와 실’
http://www.sportsseoul.com/common/html/read.asp?ArticleID=402880
*경향신문 ‘카카오 초콜릿, 달콤한 유혹’
http://www.sportsseoul.com/common/html/read.asp?ArticleID=402880
*네이버 뉴스 ‘발렌타인·화이트 데이 외제 초콜릿 및 사탕 수입 크게 증가’
http://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LSD&mid=sec&sid1=001&oid=192&aid=0000000124&
*매일경제 ‘화이트데이’
http://news.mk.co.kr/outside/view.php?year=2007&no=134781
*쿠키뉴스 ‘다크 초콜릿 열풍… 너무 먹다 살찔라’
http://www.kukinews.com/life/article/view.asp?page=1&gCode=all&arcid=0920447946&cp=nv