분야
hwp사례 2. snap-on tools
사례 3. 맥도날드
④ 프랜차이즈 체인 사업은 사업전략에 대한 이해, 그에 따른 사업계획서의 수립, 그리고 사업 진행에 앞서 반드시 준비해야 하는 필수 기초자료가 있는 것이다.
필수 기초자료의 중요한 항목으로는, 사업안내서, 가맹계약서, 정보공개서, 점포 운영매뉴얼, 본부 운영매뉴얼, 수퍼바이저 매뉴얼 등이 그것이다. 이러한 필수 기초자료는 사업 전개 이전에 반드시 초안의 형태라도 만들어 놓고 사업을 진행하면서 시스템에 적합하게 수정 보완해나가는 것이 중요할 것이다.
⑤ 전체 프랜차이즈 시스템에 있어서도 마찬가지이겠지만, 특별히 점포 운영시스템의 구축 및 관리에 있어서 핵심적인 키워드는 무엇일까?
프랜차이즈 기업의 효율적인 운영시스템 구축을 위한 핵심적인 키워드는 바로 C-P-M이라고 말한다. C-P-M이란 Checklist, Process, Manual을 뜻한다.
체크리스트란 프랜차이즈 기업의 운영 및 관리에 있어서, 가맹점의 영업활동에 있어서, 본부의 가맹점에 대한 경영자문․지도에 있어서, 즉 거의 모든 분야에서 바람직한 일정한 기준을 세우고 그 기준에 따라 정기적인 관리 및 점검이 이루어져야 한다는 것이다. 프랜차이즈 운영시스템 구축의 시작은 중요한 부분에서부터 시작하여 세밀한 부분까지 기준을 세워나가는 체크리스트 시스템을 만드는 것에서 부터이다.
프로세스란 프랜차이즈 기업에 있어서 프랜차이징 노하우 혹은 프랜차이즈 팩키지의 운용방법에 대한 일련의 과정들을 말한다. 프로세스인 것은 이러한 시스템들은 일시적이고 단발적인 것인 아니고, 고객, 시장, 경쟁의 환경변화에 따라 지속적으로 수정되고 개선되어 변화하는 것이기 때문이다.
프랜차이징에 있어서 중요한 핵심 프로세스를 나열한다면, 매출활성화전략, 커뮤니케이션전략, 가맹모집전략, 계약 체결, 입지 및 상권분석전략, 매출예측 및 투자타당성분석, 머천다이징전략, 고객서비스전략 등이라고 할 수 있다.
매뉴얼이란 앞서의 체크리스트를 통한 관리 및 점검, 프로세스 정립을 통한 시스템 확립 등 운영시스템 구축에 대한 모든 사항을 최종적으로는 매뉴얼화하여야 한다는 것이다.
⑥ 마지막으로, 인력운영이나 조직 측면에서 가맹사업을 성공하기 위한 중요한 사람들은 누구인가?
단적으로 4개 부문을 지적할 수 있을 것이다. 바로 점포개발 및 가맹상담 요원, 점포 운영