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[식품과 영양]The Human Body-From Food to Fuel(영문)

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    목차
    1.The Gastrointestinal Tract
    2.Overview of Digestion
    3.Putting It All Together: Digestion and Absorption
    4.Circulation of Nutrients
    5.Signaling Systems: Command, Control, Defense
    6.Negative factors for digestion
    7.Nutrition and GI Disorders
    8.Time in mouth to colon
    본문내용
    Stomach
    Hydrochloric acid
    Prepares protein for digestion
    Activates enzymes
    Pepsin
    Begins protein digestion
    Gastric lipase
    Some fat digestion
    Gastrin (hormone)
    Stimulates gastric secretion and movement
    Intrinsic factor
    Needed for absorption of vitamin B12
    Small intestine
    Sections of small intestine
    Duodenum, jejunum, ileum
    Digestion
    Bicarbonate neutralizes stomach acid
    Pancreatic and intestinal enzymes
    Carbohydrates
    Fat
    Protein
    Small intestine
    Absorption
    Folds, villi, and microvilli expandabsorptive surface
    Most nutrients absorbed here
    Fat-soluble nutrients go into lymph
    Other nutrients go into blood
    #Food#BodyFrom#From