[화학과생활] 생명체의 화학

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레포트 > 자연계열
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소개글

[화학과생활] 생명체의 화학에 대한 자료입니다.

1.손대칭성과 광학 이성질현상
2.탄수화물
3.지질
4.단백질

본문내용

거울상이성질체란?
손대칭 분자와 이것을 포갤 수 없는 거울상 분자를 말한다.
거울상이성질체는 왼손과 오른손처럼 두 개의 서로 다른 분자이다.
거울상이성질체가 되려면 분자 구조가 비대칭(asymmetric)이어야한다.

손대칭 분자의 오른손잡이성 광학 이성질체와 왼손잡이성 광학 이성질체가 동일한 분량이 섞여있는 혼합물을 지칭한다. 거울상 이성질체들은 물리적 성질이 매우 흡사해서 분리와 정제가 어렵다.
그러므로 거울상 이성질체들을 분리하는 보통 방법은 어느 한 이성질체에만 친화력이 큰 광학 활성 물질과 반응시키는 것이다.
탄수화물은 문자 그대로 “탄소의 수화물(hydrate of carbon)”을 의미한다. 탄수화물의 일반식은 Cn(H2O)m 로 X와 Y는 자연수이다.

탄수화물은 얼마나 많은 단위체가 축합고분자 반응에 의해 결합 하었는가에 따라 단당류 (monosaccharde), 이당류(disaccharide), 다당류(polysacchride)로 나뉜다.

탄수화물은 생명체의 에너지원뿐만아니라 다른생물학적목적에도 기여하고있다.
인공 감미료로 사용되는 아스파탐은 두 개의 거울상이성질체를 갖는다.
한 거울상이성질체는 단 맛을 가진데 반해 다른 거울상이성질체는 쓴 맛이다. 이것은 미각기관에 있는 감각 수용체 부위는 아스파탐의 손대칭성에 대해 서로 다른 반응을 보여 이런 차이가 나타나는 것으로 생각된다.

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