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[운동과건강] 음식과 건강

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    [운동과건강] 음식과 건강에 대한 자료입니다.
    목차
    1.음식 섭취로 인한 건강상태

    2.나라별 음식에 따른 효능
    미국
    오세아니아
    유럽
    아프리카
    아시아
    한국
    -음식궁합

    3.상황에 따른 음식처방
    본문내용
    영양 불균형
    6살에서 사춘기 이전의 아이들
    키, 몸무게 증가했으나 오히려 체력은 약해짐
    비만
    어린이의 30-40% : 지방간,
    고지혈증,동맥경화증 걸릴 확률 높아
    식품 첨가물 위해성
    착색료로 쓰이는
    '아질산염‘
    화학 조미료는 감칠 맛을 내는
    '글루타민산'

    환경 호르몬다량 검출
    발암 물질이자 환경호르몬 물질인 다이옥신, 퓨란 검출
    잔토휴몰(xanthohumol)
    - 테스토스테론과 에스트로겐 호르몬이 지나치게 분비되는 것을 막아주는 역할
    여자의 경우 하루에 2~3잔
    남자는 3~4잔 내에서만 마시는 것이 적당
    술을 마사지 않는 사람에 비해 방광암 위험이 50% 낮음
    캥거루는 구제역이나 광우병으로부터도 안전하다는 것이 알려지면서 유럽을 중심으로 청정 육류로 인기를 끌기 시작

    - 지방은 적고 단백질 성분이 많아 저지방 고단백 식품으로 주목

    - 캥거루고기에는 콘드로이친 이라는 성분이 함유되어 연골세포 파괴 효소를 억제하고, 관절 주변의 섬유질 등을 활성화하는 효능을 얻을 수 있다.


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