[가족과 건강] 현대인을 위한 웰빙 식단

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레포트 > 가정계열
2010.12.21
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소개글

[가족과 건강] 현대인을 위한 웰빙 식단에 대한 자료입니다.

1. 웰빙(Well-Being)이 무엇일까?

◎ 계절에 따른 분류

◎ 식사 시간대에 따른 분류

본문내용

◎ 계절에 따른 분류

- 봄

추운 겨울이 가고 만물이 소생하는 봄이 되면 우리의 몸은 왜지 나른해 지고 입맛도 없다. 물론 잠을 자도 자도 졸리기만하다. 흔히들 말하는 춘곤증이 생기는 것이다. 겨울내 추위에 익숙해져 있던 신체가 따뜻한 기온에 적응을 하지 못하면서일어나는 현상이다.
또한 겨울내 운동부족과 피로, 편식등을 통해 단백질, 비타민 무기질이 부족한 계절이기도 하다.
이런한 이유로 소화가 잘 되는 봄생선(삼치, 광어등)으로 단백질을 보충해 주고, 새로 나오는 봄나물(냉이, 달래, 씀바귀등)로 부족한 비타민을 보충하고 입맛을 돌수 있도록 하는 것이 중요하다.

돌나물 무침
주로 돌나물은 입맛을 돋우어 주는 비타민C는 물론 인산과 칼슘 등 각종 영양소가 풍부하며, 특히 뼈에 좋은 칼슘은 우유의 두 배나 된다고 한다. 수분함량도 높아 수분 함량도 수박보다 많다. 봄철 건조해진 피부의 수분보충에도 효과적이다. 또 돌나물에는 비타민C가 풍부하고 새콤한 신맛이 있어 식욕을 촉진하는 효능이 있다.
예로부터 김장 김치가 떨어지고 햇김치가 나오기 전 요긴한 김장감으로도 많이 쓰였다. 북한에서는 돌나물을 소금에 절여 보관하면서 김치를 담가 수출하기도 한다. 누구하나 관심있게 돌보지 아니하는 척박한 땅 어디에서라도 한움큼 흙만있으면 뿌리내려 살아가는 신기한 우리의 전통 봄나물 돌나물을 잊을수 없다.가난했던 시절 우리의 봄 밥상에 제일 먼저 올라와서 우리들의입맛을 돋아주며 때로는 민방 약재로서 그렇게 고마울수 없었던 돗나물 그 용도 만큼 이름도 다양하다.지금도 우리곁에 머물며,밭언저리 도로변 통풍이되는 곳이면 어디에서고 잘고 있다.

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