![[경영학] 100엔 스시 하우스 서비스 분석-1](https://images.happyhaksul.com/thumb/489/488141-0001.gif)
![[경영학] 100엔 스시 하우스 서비스 분석-2](https://images.happyhaksul.com/thumb/489/488141-0002.gif)
![[경영학] 100엔 스시 하우스 서비스 분석-3](https://images.happyhaksul.com/thumb/489/488141-0003.gif)
![[경영학] 100엔 스시 하우스 서비스 분석-4](https://images.happyhaksul.com/thumb/489/488141-0004.gif)
![[경영학] 100엔 스시 하우스 서비스 분석-5](https://images.happyhaksul.com/thumb/489/488141-0005.gif)
![[경영학] 100엔 스시 하우스 서비스 분석-6](https://images.happyhaksul.com/thumb/489/488141-0006.gif)
![[경영학] 100엔 스시 하우스 서비스 분석-7](https://images.happyhaksul.com/thumb/489/488141-0007.gif)
![[경영학] 100엔 스시 하우스 서비스 분석-8](https://images.happyhaksul.com/thumb/489/488141-0008.gif)
![[경영학] 100엔 스시 하우스 서비스 분석-9](https://images.happyhaksul.com/thumb/489/488141-0009.gif)
![[경영학] 100엔 스시 하우스 서비스 분석-10](https://images.happyhaksul.com/thumb/489/488141-0010.gif)
![[경영학] 100엔 스시 하우스 서비스 분석-11](https://images.happyhaksul.com/thumb/489/488141-0011.gif)
![[경영학] 100엔 스시 하우스 서비스 분석-12](https://images.happyhaksul.com/thumb/489/488141-0012.gif)
![[경영학] 100엔 스시 하우스 서비스 분석-13](https://images.happyhaksul.com/thumb/489/488141-0013.gif)
분야
pptⅡ. 100엔 스시하우스의 청사진
Ⅲ. 경 쟁 우 위 요 소
Ⅳ. Just-In-Time의 도입
Ⅴ. 서비스 적용의 다른 사례
·고객들이 회전하는 컨베이어 벨트에서 원하는
스시를 직접 선택할 수 있는 노동 집약적 운영방식
·가격은 균일하게 한 접시당 100엔으로 저렴
Jit방식을 도입하여 신선한 스시만을 제공
• 자재 흐름 - 제빵공 → 보조원 → 고객
1. 푸쉬 방식 - 생산이 주문보다 앞서 시작
2. 풀 방식 – 재고량 점검후 생산
• 다빈도 소량배송시스템
- 하루에 세차례 필요한
상품을 보충시켜주는
시스템
※ 판매상황을 중간중간
점검하면서 상품을
여러 번 보충하지
않으면 상품이 품절
되어 기회손실 발생