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[외식창업론] 선상 유러피안 레스토랑 사업계획서

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    • 소개글
    [외식창업론] 선상 유러피안 레스토랑 사업계획서에 대한 자료입니다.
    목차
    1.레스토랑 & 직원 소개
    2.사업요약
    3.상권 분석 & 아이템 분석
    4.인테리어 & 마케팅 & 원가계획
    본문내용
    레스토랑 시설운영계획

    약 150평의 규모
    임대보증금 2억
    권리금 4억
    인테리어 공사비 2억
    시설비 3억
    비품비 1000만원
    기타 (쉐프 계약금 1억)


    운영 계획
    1년 365일 운영
    - LUNCH : AM 11:00 ~ PM 4:00
    - DINNER : PM 6:00 ~ PM 11:00
    성공 키워드: 맛, 가격, 서비스, 이벤트


    1. Vikings Maison

    씨푸드를 기본으로 하여
    한식의 세계화를 타겟팅한 한국식 해산물 다이닝 레스토랑

    Strong : 품격 있는 분위기,
    100% 예약제의 격조있는 서비스,
    프라이빗룸, 매장 내 인터넷 설치,
    12개 룸에 LCD TV 설치,
    34인 입실 가능 대형룸 서비스,
    기념일 선물 패키지 대행서비스

    LUNCH

    세트 메뉴로만 운영
    비교적 저렴 가격 책정
    -> 학생, 직장인, 커플, 가족 등
    다양한 계층의 사람들을 타겟
    -> 인지도와 접근성을 높임


    DINNER

    런치에 비해
    높은 가격대를 설정
    -> 한강을 방문하는
    커플과 가족들을 타겟
    -> 고급화 전략


    #사업계획서#외식창업론#유러피안#선상#유러