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[식품분석실습] 매점 음료의 항산화 효능측정

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    • 소개글
    [식품분석실습] 매점 음료의 항산화 효능측정에 대한 자료입니다.
    목차
    1. Abstract
    2. Introduction
    3. Materials and methods
    4. Results and Discussion
    5. Conclusions
    6. References

    본문내용
    Measure the antioxidant effect
    through DPPH free radical scavenging activity assay!!


    참고문헌
    1. Use of a Free Radical Method to Evaluate Antioxidant Activity
    : W. Brand-Williams, M. E. Cuvelier and C. Berset*

    2. Determination of DPPH Radical Oxidation Caused by
    Methanolic Extracts of Some Microalgal Species by Linear
    Regression Analysis of Spectrophotometric Measurements
    : Kai Marxen 1,*, Klaus Heinrich Vanselow 1, Sebastian Lippemeier 2, Ralf Hintze 2,
    Andreas Ruser 1 and Ulf-Peter Hansen

    3. DPPH 방법을 통한 녹차의 항산화 활성에 대한 연구 : 오중학, 김은희, 김정례, 문영인, 강영희, 강정숙


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