소개글
음식물속 화학재료에 대한 자료입니다.
목차
1.화학 조미료
- 라면스프의 비밀
- 무설탕의 비밀
2.식용색소
3.트랜스 지방
4.탄산음료-콜라
-제로콜라
6.발효식품
본문내용
정제염, 소고기맛 베이스, 육수맛조미베이스, 정백당, 볶음양념분, 간장분말, 조미소고기분말, 마늘발효조미분, 분말된장, 마늘베이스, 조미양념분, 조미홍고추분말, 후추가루, 복합양념분말, 칠리맛풍미분, 우골마늘조미분, 조미아미노산간장분말, 조미효모분말, 매운맛조미분, 양파풍미분, 돈골조미분말, 향미증진제, 후추추출물분말, 발효표고조미분, 생강추출물분말, 표고버섯분말, 덱스트린, 후추풍미분말, 카라멜색소, 건파, 건표고버섯, 건당근, 건고추.
총33가지
트랜스지방은 나쁜 콜레스테롤 LDL과 염증을 증가시킨다.
트랜스지방은 좋은 콜레스테롤 HDL까지 감소시켜 동맥경화를 비롯한 각종 심혈관계 질환을 발생시킨다.
소아비만, 소아당뇨 등을 일으켜 어린 나이에 심장 질환이 발생할 수 있으므로 특히 주의해야 한다.
분야
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