분야
hwp1. 차나무의 기원
2. 중국차의 유래
3. 중국차의 역사
4. 중국차의 생산지
5. 다양한 중국차
6. 중국의 지역별 차 특색 - 10대 명차
7. 중국의 차 도구
8. 차 마시는 법
9. 차의 효능
10. 중국의 차 문화
11. 참고 문헌
기름진 음식이 주를 이루는 중국음식을 먹는 중국인들이 비만인이 드문 것은 차를 즐겨 마시기 때문이라고도 한다. 이 중국인들이 마시는 차는 종류만도 매우 다양하다.
① 룽징차(龍井茶) : 중국 차 중에서도 가장 으뜸으로 치는 차로, 청나라 건륭제 때에는 황실에서만 먹을 수 있었던 고급품이다. 특산지는 항주에 있는 룽징(龍井, 용정)이라는 차밭이다.
② 우롱차(烏龍茶) : 우리나라에서도 많은 사람들이 즐기는 차로 반발효된 것이다. 복건성의 우이산(武夷山, 무이산)에서 나는 것이 가장 고급품이다. ‘우이산수(武夷山水)’라는 상표가 붙은 것이 가장 유명하다.
③ 인젠백호(銀針白毫) : 고원이나 고산지대에서만 자라는 진귀한 차 종류로, 옛날부터 황제만 마실 수 있었던 것이다. 불로장생의 약차로도 유명하다.
④ 윈우차(雲霧茶) : 강서성의 루산(盧山, 노산)에서 생산되는 것으로 유명한 녹차이다.
⑤ 푸얼차(普海茶) : 운남성의 특산차로 발효시킨 것이 특징이다. 차의 잎을 그대로 말려 파는 것과 찻잎을 쪄서 벽돌 모양으로 압축시켜 만든 전차(塼茶) 형태의 두 가지가 있다.
⑥ 마오리화차(茉莉花茶) : 우리나라에서는 자스민차로 더 유명하다. 4분의 1 정도 발효시킨 차에다가 마오리화 꽃을 혼합하여 만든 차이다.
⑦ 전차(塼茶) : 찻잎을 찌거나 발효시켜서 압축하여 벽돌 모양으로 만든 차를 총칭하는 것으로, 주로 몽고인들이 즐겨 먹는 방식이다. 차로는 류바오차(六堡茶, 광동성이나 광서 장족 자치구 특산), 푸주안차(茯塼茶, 호남성 특산), 푸얼차 등이 대표적인 것들이다.
⑧ 군산인젠(君山銀針茶) : 동정호 가운데 떠 있는 작은 섬인 군산에서 생산되는 것으로, 이 차 역시 옛날에는 황제만이 먹을 수 있었던 명차이다.
⑨ 톄관인차(鐵觀音茶) : 우롱차의 일종으로, 복건성이 특산지이다. 주로 차오저우요리에 반드시 나오는 차로, 특히 소화에 좋다.
6. 중국의 지역별 차 특색 - 10대 명차
중국차는 10대 명차 즉 서호 용정, 동정 벽라춘, 황산 모봉, 기문 홍차, 안계 철관음 ,여산 운무차, 백호 은침, 동정 오룡차, 무이 대홍포, 운남 보이차가 있다. 이 10대 명차는 곧 지역을 대표하는 특색을 가지고 있다.
① 서호 용정
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ㆍ이진수, 『중국 차 문화』, 지영사, 2007
ㆍ박홍관, 『중국차 견문록』, 이른아침, 2010
ㆍ박명애, 『중국 차문화 기행』, 푸른사상, 2010
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ㆍ이경희, 「한중일 다기에 나타난 차 문화 인식비교」『비교민속학』제34집, 비교민속학회, 2007
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ㆍ네이버 백과사전