분야
hwp1. 유통기한(shelf-life)의 정의 및 선정배경
(1) 유통기한의 선정 배경
(2) 유통기한의 정의
2. 유통기한의 문제점
(1) 음식물 쓰레기를 증가시키는데 일조하는 유통기한
(2) 유통기한을 지난 맥주의 판매
(3) 유통기한 무기한 식품?? 유통기한이 표시되지 않는 식품??
3. 유통기한 문제점 해결방안
(1) 정부측면
(2) 소비자 인식전환 측면 - 소비자가 어떻게 구분할 것인가?
▶ 수산물의 식품판별법
▶ 식육류의 식품판별법
▶ 채소, 과일류의 식품판별법
▶ 실생활에서 실천 가능한 식품유통기한 관리법
4. 유통기한을 통해 긍정적 효과를 본 기업의 사례들
(1) 하이트 맥주
(2) 서울우유
- 아이스크림, 빙과류, 설탕, 소금, 식용얼음, 껌, 술등은 수분함량이 낮거나 미생물이 번식하기 어려운 조건이라는 이유로 유통기한이 별도로 표시되지 않는 품목들 이다. 이러한 품목들은 대다수 수입식품인데, 이 경우 유통기한을 별도로 표시하지 않는 품목이 10년 전에 만들어 졌는지 20년 전에 만들어 졌는지 소비자 입장에서는 알 수 가 없을 뿐만 아니라 이 먹거리들이 완전히 유통기한으로부터 자유로운 것이 아니다. 또한 박스포장 되어있는 식품들의 경우 유통기한의 개별표시가 되어있지 않은 경우가 많다. 이 문제의 가장 큰 심각성은 바로 가장 큰 피해자가 어린 학생들 이라는 점이다. 학교 근처 문방구에서는 박스포장 되어있던 초코파이와 같은 과자를 낱개로 파는 경우가 많은데, 이 때 개별 포장된 상품에는 유통기한이 적혀있지 않아 많은 학생들이 유통기한이 지난 과자들을 섭취하게 되어 식품안전에 적신호가 켜진 상태이다.
관련기사..http://www.consumernews.co.kr/news/view.html?pid=123757&cate=food
3. 유통기한 문제점 해결방안
(1) 정부측면
- 위에서 언급된 라면과 문방구의 개별포장과 박스포장의 문제점을 해결하기 위해서는 정