[조직개발론] 조직관리 분석 사례(달콤한 키친을 중심으로)

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레포트 > 경제경영계열
2011.05.12
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소개글

[조직개발론] 조직관리 분석 사례(달콤한 키친을 중심으로)에 대한 자료입니다.

▣ 목 차 ▣
Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본 론
(1) ‘달콤한 키친’ 상점의 특성
(2) 상점이 가지고 있는 문제점
(3) 상점이 가지고 있는 문제점 진단
- six box 모형 대입 한 후 진단
(4) 문제를 해결할 수 있는 해결방안 제시
- 문제점에 대한 간단한 해결방안
- 대표적인 문제점에 대한 개입

Ⅲ. 결 론

본문내용

③ 관 계
개인과 개인, 개인과 조직 사이에 원활한 의사소통이 이루어지지 않다면 경쟁력을 갖출 수 없는 것이 불문율이다. 하지만 행복한 키친에는 원활한 의사소통이 부족해 보였다. 행복한 키친은 홀에는 아르바이트 하는 학생 한 명, 주방에는 음식을 하는 아주머니 직원 2명, 그리고 카운터를 보는 사장으로 구성되어 있었다. 조직과 개인이 함께 도약하기 위해서는 유연성을 바탕으로 서로의 의견을 존중하고 역량을 개발시키는 방향으로 나아가야 한다. 홀에서 사장과 아르바이트생간의 의사소통은 상대적으로 원활해 보였다. 하지만 홀과 주방 간의 의사소통은 부족한 듯 했다. 홀과 주방의 의사소통 부재로 인해 주문 후 음식이 나오기까지의 시간이 다른 식당에 비해 길었다. 정해진 점심시간 안에 식사를 끝내고 수업에 들어가야 하는 학생들에게는 대기시간이 짧은 것이 식당 선정에 있어 중요한 요소인데, 행복한 키친은 손님 수가 다른 상대 식당에 비해 적었지만 기다리는 시간이 상대적으로 길어서 문제가 있다.
또한, 주방에서 음식을 하는 직원들의 주 전공이 한식인데 반해 행복한 키친의 메뉴는 한식에서부터 양식, 분식, 일식까지 잡다한 메뉴로 직원의 전공을 살리기보다는 너무 다양하게 메뉴를 설정해 직원의 능력과 직원의 업무의 관계가 일치하지 못했다. 상대에 있는 다양한 식당들은 다양한 메뉴를 광범위하게 다루기보다는, 상대분식 하면 비빔밥, 삼위일체 하면 상추백반, 대사랑국밥 하면 국밥, 뽀글이와 둘둘이 하면 라뽁이와 순대국밥 등 그들만의 주요 메뉴를 정한 뒤 부가되는 메뉴를 더해 손님들의 취향을 만족시키기 위한 전략을 지켜왔다. 하지만 행복한 키친은 딱히 떠오르는 주 메뉴도 없고, 직원들의 전공을 고려하지 않

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