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와인과 소믈리에-Paul Jaboulet Aine

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  • 와인의 기초 - 론 지역 와인의 특징
    • 소개글
    와인과 소믈리에-Paul Jaboulet Aine에 대한 자료입니다.
    목차
    1.History
    2.Vinification
    3.Vineyard & Terroir
    4.Cellar
    5.Wines
    본문내용
    북쪽 론의 다양한 떼루아가 시라
    재배에 좋다

    포도밭 1 ha 당 35 Hectoliter의
    소량의 포도만 엄선

    대부분이 80년 이상

    농작물 수확은 모두 수작업

    토양에 제초제의 사용을 제한하는
    미생물을 개발

    뿌리가 땅속 깊숙히 덩굴지게 하는
    기술개발

    론 계곡이 끝나는 지역
    조약돌이 많고 잡목이 많은
    거친 토양
    온난한 겨울과 무더운 여름이
    특징인 지중해성 기후

    크로제 에르미타쥬 루즈 “레 잘레”
    Crozes Hermitage Rouge “Les Jalets”

    원산지: 크로제 에르미타쥬 (Crozes Hermitage),
    북부 론 (Northern Rhone)

    품종: Syrah 100%

    Body: Medium – Body

    Bouquet: 풍부한 붉은 과실의 향

    Les Jalets는 “자갈”을 뜻하는데 크로제 에르미타쥬
    지역의 침식으로 인한 둥근 자갈이 풍부
    시라 100%로 튼튼한 골격과 풍부한 탄닌

    #Paul#소믈리#Aine#Jaboulet#와인