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[창업론] 전통메뉴 `돼지국밥` 창업전략과 계획

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    • 소개글
    [창업론] 전통메뉴 `돼지국밥` 창업전략과 계획에 대한 자료입니다.
    목차
    Ⅰ. 서론
    1. 선정 이유
    2. 업채 소개

    Ⅱ. 본론
    1. 창업전략
    1) 입지
    2) 시장조사
    3) 마켓팅 전략
    4) SWOT 분석

    2. 개업계획수립
    1) 메뉴
    2) 인테리어
    3) 인원계획
    4) 시설비
    5) 손익분기점
    6) 인허가사항

    Ⅲ. 결론
    본문내용
    인건비는 기존의 외식업체 사원들의 급료를 바탕으로 하여 능력에 따라 계산, 지급한다. 보통 9시간씩 근무하며, 사장은 홀과 주방을 모두 총괄 하여 모든 일이 가능하다.

    채용 및 교육계획
    개점을 위한 인재를 확보하고, 교육과 훈련을 충분히 행하여 개점 후의 영업 컨셉에 맞는 서비스를 제공할 수 있도록 한다. 정사원인 주방 manager와 홀 manager는 개점 1개월 전에 채용하여 기업에 대한 이해, 실제 매장 운영을 위한 교육 등을 진행하여 몸에 익히도록 한다.
    #개점#계획#교육#창업전략#manager