레포트 > 자연계열

[식품영양] 인공감미료 `aspartame`아스파탐 안전성 분석

 1  [식품영양] 인공감미료 `aspartame`아스파탐 안전성 분석-1
 2  [식품영양] 인공감미료 `aspartame`아스파탐 안전성 분석-2
 3  [식품영양] 인공감미료 `aspartame`아스파탐 안전성 분석-3
 4  [식품영양] 인공감미료 `aspartame`아스파탐 안전성 분석-4
 5  [식품영양] 인공감미료 `aspartame`아스파탐 안전성 분석-5
 6  [식품영양] 인공감미료 `aspartame`아스파탐 안전성 분석-6
 7  [식품영양] 인공감미료 `aspartame`아스파탐 안전성 분석-7
 8  [식품영양] 인공감미료 `aspartame`아스파탐 안전성 분석-8
 9  [식품영양] 인공감미료 `aspartame`아스파탐 안전성 분석-9
 10  [식품영양] 인공감미료 `aspartame`아스파탐 안전성 분석-10
 11  [식품영양] 인공감미료 `aspartame`아스파탐 안전성 분석-11
 12  [식품영양] 인공감미료 `aspartame`아스파탐 안전성 분석-12
 13  [식품영양] 인공감미료 `aspartame`아스파탐 안전성 분석-13
 14  [식품영양] 인공감미료 `aspartame`아스파탐 안전성 분석-14
 15  [식품영양] 인공감미료 `aspartame`아스파탐 안전성 분석-15
 16  [식품영양] 인공감미료 `aspartame`아스파탐 안전성 분석-16
 17  [식품영양] 인공감미료 `aspartame`아스파탐 안전성 분석-17
 18  [식품영양] 인공감미료 `aspartame`아스파탐 안전성 분석-18
 19  [식품영양] 인공감미료 `aspartame`아스파탐 안전성 분석-19
 20  [식품영양] 인공감미료 `aspartame`아스파탐 안전성 분석-20
※ 미리보기 이미지는 최대 20페이지까지만 지원합니다.
  • 분야
  • 등록일
  • 페이지/형식
  • 구매가격
  • 적립금
다운로드  네이버 로그인
추천자료
  • [영양학] 인공감미료에 대한 논쟁
  • 최근 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구기관(IARC)에서 인공감미료 아스파탐을 발암가능물질(2B)로 분류하면서 논란이 일었다 그러나 국제식품첨가물전문가위원회(JECFA)가 1일 섭취허용량을 현행 기준으로 유지하고 현재의 섭취 수준에서 안전하다고 평가했다
  • 식품위생학4공통 최근 세계보건기구WHO산하 국제암연구기관IARC 인공감미료 아스파탐을 발암가능물질2B조사하여 1일섭취허용량 정의와 산출방법 설명하시오00
  • 식품위생학 1. 최근 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구기관(IARC)에서 인공감미료 아스파탐을
  • 인공감미료 레포트
  • [영양학] 식품첨가물에 대해서
  • 감미료 레포트
  • 식품위생학) 1) 국제암연구기관에 의한 발암물질 분류 기준을 조사하여 작성하고, 1일 섭취허용량 정의와 산출방법을 설명하시오 (10점) 2) 아스파탐의 1일 섭취허용량과 식품 종류별 사용기준을 조사하여 작성하시오
  • 식품위생학) 1최근 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구기관(IARC)에서 인공감미료 아스파탐을 발암가능물질(2B)로 분류하면서 논란이 일었다 그러나 국제식품첨가물전문가위원회(JECFA)가 1일 섭취허용량을 현
  • 식품위생학) 최근 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구기관(IARC)에서 인공감미료 아스파탐을 발암가능물질(2B)로 분류하면서 논란이 일었다 그러나 국제식품첨가물전문가위원회(JECFA)가 1일 섭취허용량을 현행 기
    • 소개글
    [식품영양] 인공감미료 `aspartame`아스파탐 안전성 분석에 대한 자료입니다.
    목차
    1. 주제 선정 이유
    2. Aspartame이란?
    3. Aspartame의 부정적 측면
    4. Aspartame의 긍정적 측면
    5. 결론
    6. 참고자료
    본문내용
    Amino-carbonyl reaction(Mallirad reaction)에서 분해
    중성 및 알칼리 조건과 열에서 분해
    낮은 가수분해 안정성
    상온에서 물에 대한 용해도는 0.8%
    건조 상태에서 장기간 안정
    4kcal/g


    현행 식품 등의 표시 기준

    식품첨가물의
    명칭과 용도인
    ‘합성감미료’를
    표시하도록 규정

    아스파탐 함유 제품
    ‘페닐알라닌 함유’라는
    표시도 하도록 규정



    아스파탐 및 이를 함유하는 제제의 사용량은
    빵류, 과자 및 이의 제조용 믹스에서는 0.5% 이하이어야 함
    다만, 기타 식품의 경우 제한 받지 아니함

    참고문헌
    참고문헌

    장동석 외(2006), 자세히 쓴 식품위생학 제3판, 정문각
    메릴린 그렌빌(2008), 항아리 몸매 탈출하기, 전나무숲
    엄우흠(2005), 설탕, 김영사
    레이 커즈와일(2006), 노화와 질병, 이미지박스
    윤석권 외(2002), 식품화학, 수학사
    식약청 자료 : 알기쉬운 아스파탐에 관한 QA
    식품첨가물공전, 2009. 1. 식품의약품안전청, 서울 : 식품의약품안전청 영양기능식품국 식품첨가물과, 2009

    참고 사이트

    식품첨가물공전 http://fa.kfda.go.kr/
    The cognitive enhancement research institute http://www.ceri.com/
    http://www.cbc.ca/health/story/2006/05/05/aspartame.html
    http://www.asiatoday.co.kr/news/view.asp?seq=340912
    http://www.wownet.co.kr/news/wownews/view_nhn.asp?bcode=N07010000&artid=A201003240116
    http://biz.heraldm.com/common/Detail.jsp?newsMLId=20100311000119
    http://news.kukinews.com/article/view.asp?page=1&gCode=kmi&arcid=1287045526&cp=nv
    http://www.kfda.go.kr/index.kfda?mid=56&seq=11890
    http://www.kca.go.kr/front/information/inf_02_02_view.jsp?no=404&nowpage=21 사진
    http://blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=kfdazzang&logNo=60096169397&redirect=Dlog&widgetTypeCall=true
    http://www.youtube.com/watch?v=PPprmxQTQow&feature=related - What are you drinking? Fluoride, Aspartame and Artificial hormones
    http://www.youtube.com/watch?v=OHD9Xqru3NY - The Truth About Aspartame - Youtube
    http://www.youtube.com/watch?v=_rJ1jpr5c4Y&feature=related - Aspartame Killed My Wife - One Mans Story - Youtube
    http://www.youtube.com/watch?v=PavQIStWu-4&feature=related - FDA employee admits Aspartame is Poison - Youtube
    http://www.youtube.com/watch?v=fxLPGzvQlww&feature=related - Aspartame Dangers - Youtube 기사
    http://www.cbc.ca/health/story/2006/05/05/aspartame.html
    http://www.asiatoday.co.kr/news/view.asp?seq=340912
    http://www.wownet.co.kr/news/wownews/view_nhn.asp?bcode=N07010000&artid=A201003240116
    http://biz.heraldm.com/common/Detail.jsp?newsMLId=20100311000119
    http://news.kukinews.com/article/view.asp?page=1&gCode=kmi&arcid=1287045526&cp=nv
    KFDA 식품의약청안전청 http://www.kfda.go.kr/index.kfda?mid=56&seq=11890
    인공감미료 아스파탐의 안전성에 대한 검토(http://cafe.naver.com/danmuzy.cafe?iframe_url=/ArticleRead.nhn%3Farticleid=54
    #식품영양#인공감미료#안전성#아스파탐#aspartame