분야
hwpⅠ. 한국의 자연환경과 음식문화
1. 위치
2. 자세와 기후
Ⅱ. 한국의 식생활문화의 특징
1. 숟가락과 식기의 놀라운 발달
2. 가족제도와 의례
3. 식생활의 이중구조
4. 구강성과 즉흥성
5. 음식문화의 일반적 특징
* 참고문헌
문화란 자연에 대한 인간의지의 대립으로 발생하는 것이다. 그러므로 문화는
자연환경에 언제나 제약받고 있으며, 이 자연환경은 각 지역과 민족문화 내용의
특성을 규정짓고 있다. 따라서 자연환경은 식품의 산출과 조리가공에 기본적인
요인으로 작용하여 왔다.
1) 위 치
한국은 세계에서 가장 큰 대륙인 아시아대륙과 가장 큰 해양인 태평양 사이
에 위치한 남북으로 긴 반도국으로서 영토가 고대 한 때는 북위 50도 부근까지
이르던 때가 있었으나 삼국시대 이후로는 대체로 북위 33-43도에 이르는 중위
도의 온대에 위치하여 총면적은 약 22만km"인데, 북쪽은 아시아대륙과 육로로
인접하고, 동․서 ․ 남의 삼면은 바다에 면하고 있다.
이러한 위치는 대륙성 기후와 해양성 기후의 점이성 지대이므로 기후면에서
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