![[푸드시스템] 패스트푸드와 슬로우푸드-1](https://images.happyhaksul.com/thumb/54/53206-0001.gif)
![[푸드시스템] 패스트푸드와 슬로우푸드-2](https://images.happyhaksul.com/thumb/54/53206-0002.gif)
![[푸드시스템] 패스트푸드와 슬로우푸드-3](https://images.happyhaksul.com/thumb/54/53206-0003.gif)
![[푸드시스템] 패스트푸드와 슬로우푸드-4](https://images.happyhaksul.com/thumb/54/53206-0004.gif)
![[푸드시스템] 패스트푸드와 슬로우푸드-5](https://images.happyhaksul.com/thumb/54/53206-0005.gif)
![[푸드시스템] 패스트푸드와 슬로우푸드-6](https://images.happyhaksul.com/thumb/54/53206-0006.gif)
![[푸드시스템] 패스트푸드와 슬로우푸드-7](https://images.happyhaksul.com/thumb/54/53206-0007.gif)
분야
docⅡ. 패스트 푸드-우리 식탁을 점령했는가?
1. 입맛의 단일화
2. 불안전한 식품의 양산
3. 개인화 되는 식사 문화
Ⅲ. 현재의 슬로우 푸드 운동
1. 또 다른 음식 산업 경쟁
2. 먹거리의 양분화
3. 역시 안전하지 않은 슬로우 푸드
4. 수다 떠는 공간 - 패스트푸드
Ⅳ. 그렇다면 우리는…
사람들은 노래를 흥얼거리면서, 책상정리를 하면서, 심지어는 연애를 하면서 감자 튀김을 집어먹고, 빅맥을 베어 문다. 명품족인 듯한 여자는 “M”로고가 선명한 쇼핑 백을 어깨에 메고(마치 Burberrys 쇼핑 백을 어깨에 메듯), 고급 양복을 차려 입은 남자는 “M”자가 찍혀있는 선물을 들고 있다.
위의 설명은 몇 주전부터 새로 나온 McDonalds광고의 TV판과 신문판이다. 맥도날드는 기존에 맥버거로 대치되는 싸구려 패스트 푸드 이미지를 벗고, 감자튀김처럼 심심할 때의 간식이나 일하면서 즐길 수 있는 편리한 음식이면서 한편으로는 맥휘스트처럼 럭셔리한 만찬이 될 수 있음을 광고함으로써, 계층 불문, 남녀노소 “I’m Lovin’ it”이 되라고 말한다. 이러한 맥도날드의 광고에서 거꾸로 유추할 수 있듯이, 패스트 푸드는 우리에게 나쁜 것으로 인식되어왔고, 그래서 패스트 푸드의 해악을 알림과 동시에, 요즘엔 ‘Slow food’를 먹자고 난리(?)다. 필자는 오늘날 갑자기 불어 닥친 슬로우 푸드 유행을 보면서 패스트 푸드의 단점을 다시금 짚어보고, 이어서 대안으로 제시된 현재의 슬로우 푸드에 대한 비판, 슬로우 푸드 운동의 나아갈 길을 모색해보고자 한다.
②슬로 푸드 (느리고 맛있는 음식 이야기)-카를로 페트리니 엮음, 나무심는 사람 에서 발췌
③같은 책 에서 인용
④속도 전쟁에서 슬로우 푸드로-김종덕 http://www.kyungnam.ac.kr/jdk/에서 발췌
⑤과학동아 1998 12월 “유전자 조작 식품 먹어도 되나?” P.156 인용
⑥뉴스 뒤집어 보기–이원복 지음, 朝鮮日報社의 P.130’문화 전쟁’에서 발췌
⑦슬로우푸드 운동의 문제점과 전망-김종덕 http://www.kyungnam.ac.kr/jdk/에서 발췌
⑧Changing Family structure and demographics-Sue L.T. McGregor(2000)과 한국일보 ‘임귀열의 현지영어 정통영어’ 칼럼에서 인용
⑨과학동아 2000년 12월 ‘식물 게놈 프로젝터-애기 장대 프로젝트 완료 임박’ P.40에서 인용
⑩위의 책 P.37에서 인용
⑪위의 책 ‘식물 게놈 프로젝터-소비자 선택에 맡겨진 GMO’ P.51에서 인용
⑫‘초등학교 아동의 패스트 푸드 이용 실태 조사’-이성숙(2002), 광주 교육 대학교 중에서
⑬‘서울지역 초등 학생들의 쌀 음식에 대한 인지도 및 기호도에 관한 연구’-김업식, 김용식(2002),한국 조리학회 학회 에서 수치 인용