분야
hwp2. 슬로우 푸드 운동의 개괄
① 슬로우 푸드란
② 슬로우 푸드의 역사
③ 국제 슬로우 푸드 운동
④ Slow Food의 이념
⑤ Slow Food운동의 지침
3. 한국에서의 슬로우 푸드 운동과 유기 농업
4. 유기 농업의 필요성
① 다음 세대의 보호
② 안전한 식품에 대한 진실한 비용 부담
③ 엄격한 기준의 준수
④ 맛과 영양이 넘치는 식품 생산
⑤ 밥상에서의 건강에 대한 잠재적인 위험요소 경감
⑥ 농업인 및 소규모 가족농의 보호
⑦ 에너지 절약과 지구온난화 방지
⑧ 수질보호
⑨ 토양침식 방지
⑩ 생명의 다양성 보존
5. 결론
내 고향인 춘천에서 유명한 음식은 막국수와 닭갈비이다. 서울에서도 심심지 않게 막국수와 닭갈비를 하는 음식점을 볼 수 있고, 그 음식점들은 한결같이 춘천이라는 지명을 앞에다 써 붙이고 있을 정도이니까 말이다.
얼마 전 어머니께서 여자친구와 함께 춘천에 내려오라는 말씀을 하셨다. 함께 식사나 하면 좋겠다는 말씀에 나와 여자친구는 밥 한끼 먹으러 춘천까지 내려가게 됐다. 도착해서 이런저런 얘기를 하다가 늦은 점심을 먹기 위해 집 근처에 있는 막국수를 하는 음식점을 찾아갔다. 춘천에서는 매해마다 막국수 축제가 열리는데 참가한 음식점들 중에서 막국수 경연대회를 열어서 그 중 뛰어난 음식점에 상을 주는 행사가 있는데 그 행사에서 전통적인 막국수를 부활시켰다고 해서 몇 해 전에 대상을 받았던 경력이 있던 음식점이었다.
식당에 들어가자 막국수의 모든 과정을 손으로 하기 때문에 기다리는 시간이 길어질 수 있다는 표지가 보였다. 사람이 없는 시간 이였음에도 불구하고 30분 가까운 시간을 기다려서야 막국수가 나왔다. 그 긴 시간을 참고 기다렸던 음식은 막상 먹어보면 메밀로 만들어진 면은 입에 넣자마자 흐물거리며 바로 끊어져 버리고 음식에는 기본적인 양념 이외에는 거의 아무 것도 넣지 않은 싱거운 맛일 뿐이었다. 다만 옆에는 설탕과 식초 그리고 육수만 따로 준비해줄 뿐이다.