[외식경영학] `본죽`의 SWOT, 성공요인 분석 및 향후 전망

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소개글
[외식경영학] `본죽`의 SWOT, 성공요인 분석 및 향후 전망에 대한 자료입니다.
목차

1. 기업소개

- 브랜드 스토리
- 연혁
- 비젼,미션,슬로건
- 메뉴소개
- 해외매장
2. 환경분석


- SWOT분석
- 5 Force model
- STP분석
- 7P

3. 결론

- 성공 요인
- 기업 전망
본문내용
1. 배고픔 해소를 중시하는 소비자
- 음식의 맛과 영향, 음식점의 서비스
보다 가격을 중요하게 생각함

- 주로 저소득층, 노동자, 학생


2.기능을 중시하는 소비자
- 건강과 미용에 큰 가치를 둠

20~30대 젊은층, 40~50대 장년층
- 여성


3. 가족을 중시하는 소비자
가족이 함께 식사할 수 있는 단란한
분위기를 중시함
자녀의 취향에 따라 외식하는 경향

- 주로 중산층

조리법의 표준화


개업 전 대학로 본점에서 3일간 조리 교육을 받고,
그에 따라 조리법을 표준화함

각 메뉴에 대한 맛이 정확하게 계량화가 되어있기 때문에
고객에게 제공되는 죽의 맛은 가맹점에 상관없이 같음