분야
pptx2.한식의 우수성
3.왜 한식의 세계화인가
4.한식 세계화의 노력
5.2010 BI의 사업내용
2010 사업내용
해외 한식당 현황
미국의 한식당 현황
중국의 한식당 현황
외국인이 생각하는 한식의 장점
6.한식의 세계화 성공/실패 사례
미국 성공사례
미국 실패사례
중국 성공사례
일본 성공사례
7.한식의 세계화 발전방향
해외 한식당 현황
고추장은 초기에 향신료로 사용
재배가 널리 보급되면서 된장, 간장에 매운맛을 첨가 시키는 방법으로 발달
고추장은 단맛 과 매운맛이 한데 어울린 독특한 전통 발효 식품
국내외 국제행사를 활용한 한식홍보
-한-아세안 정상회담 시 한식 오찬 제공 (’09.6.2, 제주)
-OECD 각료이사회 참석을 계기로 추진한 Korea night 행사
(’09.6.25, 파리)
-UN 총회참석을 계기로 한국전 참전용사 초청 한식행사
(’09.9.21, 뉴욕)
-4년 만에 김치무역 흑자로 전환
-막걸리 수출이 전년 대비 43% 증가
-비빔밥, 떡볶이 등 한식 프랜차이즈 기업의 해외진출이 적극
적으로 추진
국내 막걸리 시장은 전년대비 38.4% 증가
(위스키는 35.1%, 소주는 4.3% 감소)
외국인 고객들은 한식의 독특함과 다양하고 풍부한 맛을 가장 큰 장점으로 꼽음
“한식은 독특한 것이 장점이다. 다른 아시아계 음식에 비해 매우 독특하여 쉽게 질리지 않는다.” – 미국인 고객
“중국, 베트남,태국 음식 등 모두 비슷한 면이 있으나, 한식은 맛이 확연히 다른 것 같다.” – 미국인 고객
“한식의 다양하고 풍부한 맛을 좋아한다. 특히 한식만의 독특한 매운 맛을 좋아한다.” – 일본인 고객