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[호텔식음료] 애슐리(ASHLEY) 사례 분석

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    • 소개글
    [호텔식음료] 애슐리(ASHLEY) 사례 분석에 대한 자료입니다.
    목차
    1.Introduction
    1-1 선정이유
    1-2 컨셉
    1-3 기업연혁
    2. Analysis
    - SWOT, 5FORCE, COMPETITOR,STP, 7P
    3. Problem
    본문내용
    삶의 기본이 되는 의,식,주 중 식부분을 담당하고 있는 산업분야이고 패밀리 레스토랑을 제외하더라도 패스트푸드, 일반음식점등의 매우 많은 대체재가 존재하고 있기 때문에 대체재의 위협은 매우 높음
    Ex) 미스터피자, 놀부 등


    저렴한 가격의 샐러드 바는
    기존 레스토랑 (OUTBACK, VIPS, 등) 에서도
    충분히 도입 가능하기에
    경쟁 대상이 될 수가 있음.
    또한 애슐리와 같이 자체 유통망을 갖춘 기업의 프렌차이즈 FR기업 탄생 가능성 높음


    목표시장 -> MOM&KIDS, 직장인, 연인, 대학생, 연인 등 다양한 계층에게 어필
    -> 로드샵, 대형유통점 뿐만 아니라 대학 및 비즈니스 지역으로 확대


    대학가 및 상권 중심에 로드샵 형태로 매장을 운영
    유동인구가 많은 지역 에서 점포 운영
    유통형 패밀리레스토랑


    - 단독 건물에 비해 임대료 절감 효과 !
    - 주 타겟: 초창기에는 Mom & Kids 였기에 유통 매장과 화장실, 놀이방 등을 공유할 수 있는 유통형 외식 매장에 집중적 배치
    - 현재 애슐리 전체 매장 중 87%가 유통 점포에 입점 !


    #애슐리#호텔식음료#사례#식음료#ASHLEY