[국가와산업경쟁력] 식품산업
![[국가와산업경쟁력] 식품산업-1](https://images.happyhaksul.com/thumb/56/55482-0001.gif)
![[국가와산업경쟁력] 식품산업-2](https://images.happyhaksul.com/thumb/56/55482-0002.gif)
![[국가와산업경쟁력] 식품산업-3](https://images.happyhaksul.com/thumb/56/55482-0003.gif)
![[국가와산업경쟁력] 식품산업-4](https://images.happyhaksul.com/thumb/56/55482-0004.gif)
![[국가와산업경쟁력] 식품산업-5](https://images.happyhaksul.com/thumb/56/55482-0005.gif)
분야
hwp2. 식품산업의 특성
3. 발전과정
4. 식품산업 정책결정 네트워크
5. 정부의 정책사례
6. 식품산업의 문제점
7. 대안과 나아가야 할 방향
식품의 가공, 저장, 수송, 판매 등의 모든 단계에서 행해지는 제반 경제활동을 총칭한다.
식품제조가공업, 식품첨가물제조업, 식품제조기계 또는 용기 포장제조업, 식품판매업, 집단급식소, 식품 운반업, 식품 보존업, 즉석판매제조, 가공업이나 식품 접객업 등을 말한다.
미국, 유럽은 물론 동남아시아 지역 국가들도 자국의 전통 음식을 앞세워 세계 시장을 공략하고 있다. 세계인의 입맛을 잡는 것보다 자국의 문화를 널리 알리는데 더 좋은 것은 없기 때문이다. 식품산업은 국가 제조업 매출의 10%를 차지하며, 국가 경쟁력을 좌우할 중요한 위치에 있다고 할 수 있다.
2. 식품산업의 특성
- 기반적 특성 : 국민의 건강과 생명 유지의 시발점이며 국가 발전의 기반분야이다.
- 심리적 특성 : 삶의 질 향상에 가장 밀접한 분야이다.
- 위생적 특성 : 식품의 위생 및 안전성은 사회적 관심이 가장 높은 분야이며, 상품의 부패, 변질이 용이하고, 불특정 다수에게 위해를 줄 수 있다.
- 경제적 특성 : 다른 산업에 비해 경기에 대한 영향이 적고, 경제안정에 기여하는 성향이 있으며, 생산원가에서 재료비 즉, 원료비가 차지하는 비중이 높다.
3. 발전과정