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[육가공] 특정 질병과 식육(육제품) 섭취와의 관계

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    • 소개글
    [육가공] 특정 질병과 식육(육제품) 섭취와의 관계에 대한 자료입니다.
    목차
    심혈관 질환 종류
    동맥경화증 발생 기작
    paper analysis
    논문1-육류섭취와 질병의 유의적 상관관계
    논문2-실험 방법
    논문3- 적색육 섭취와 뇌졸중과의 상관관계
    conclusion
    본문내용
    육류의 지방섭취로 인해 총 섭취열량이 5% 상승 한다면 하나의 추가적인 CVD위험인자를 더 가질 가능성을 21%상승시키는 것으로 보여짐
    노인참가자들이 섭취한 다른 종류의 지방에 대해서는 연관성이 관찰되지 않음


    목적 : RM 소비와 Mets, 심혈관 질환 과의 관계를 알아보기

    MetS란?
    - The Metabolic Syndrome

    MetS의 경각성
    - 21세기 인구의 25% MetS
    - 서양식 식습관 증가

    실험 결과에만 따르면 RM과 MetS는 직접적 관계가 있음

    이 관계는 잠정적인 변수들을 고려했을 때도 여전히 유효함

    Nitrate, Nitrite, Heterocyclic amine 등의 교란변수는 통제하지 못함

    현재의 연구들은 제한적이며, 노인, 고위험군이 대상이므로 아직 일반화시키기는 힘듬

    역인과성의 가능성 존재
    참고문헌
    Evangelos Polychronopoulos1*, George Pounis1, Vassiliki
    Bountziouka1, Akis Zeimbekis3, Ioanna Tsiligianni2,
    Brikena-Eirini Qira1, Efthimios Gotsis1, George Metallinos1, Christos Lionis2, Demosthenes Panagiotakos1 Polychronopoulos et al.


    N. Babioa, b, M. Sorlía, b, M. Bullóa, b, J. Basoraa, b, c, N. Ibarrola-Juradoa, b, J. Fernández-Ballartd, M.A. Martínez-Gonzáleze, L. Serra-Majemf, R. González-Péreza, c, Jordi Salas-Salvadóa, b, , and on behalf of the Nureta-PREDIMED investigators


    Susanna C Larsson, Jarmo Virtamo, and Alicja Wolk
    #육가공#육제품#식육#관계#특정