분야
ppt외식산업의 정의와 성장배경 및 우리나라 외식산 업의 발전과정
Ⅱ. 본론
1. 우리나라 외식업체의 현황 및 실태
2. 대기업의 외식업 진출 배경과 현황 중소프랜차이즈 현황
3. 외식업체의 성공사례
4. 우리나라 외식업체(산업)의 전망
Ⅲ. 결론
외식산업 성장의 배경
경제의 성장→ 여가시간의 증대, 가처분 소득의 증가, 여성의 사회진출 및 맞벌이 세대의 증가, 건강식에 대한 국민들의 요구, 핵가족화 및 독신생활자의 증가와 간편화, 고급화, 다양화 등의 가치관의 변화
식품산업 규모 빠르게 성장
2007년 기준 (식품제조업과 외식, 급식업을 포함한) 식품산업 시장 규모는 매출액은 110조 원, 종사자는 총 170만 명 규모로 성장
2007년 외식업소는 총 55만개로 56조9천518억원의 매출을 기록 → 1998년 대비 두 배 이상 증가한 금액
외식산업의 시장규모는 2007년 현재 57조원. 외식업 종사자수는 150만명으로 총취업자의 7%를 차지
외식 시장의 업소 형태별 비중을 살펴보면, 2009년 현재 한식 57%, 기타 24%, 분식 8%, 중식 5% 등의 순서이며, 한식과 일식 업소는 2005년보다 증가하고 양식·중식·분식 업소는 감소