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[식품영양] 개복치 조사

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    • 소개글
    [식품영양] 개복치 조사에 대한 자료입니다.
    목차
    1. 개복치란?
    2. 개복치의 효능
    3. 개복치 요리
    4. 개복치 사장님과의 인터뷰
    5. 인증사진
    본문내용
    (1) 개복치의 학명과 분류
    ① 학명
    Molamola인데, 이것은 몸이 전반적으로 둥그렇고, 피부는 거칠고 회색이기 때문에 라틴어인 Mola를 붙인것이다. 또한 때로 맑은 날 수면에 누워서 일광욕을 하는 것처럼 보이는 모습이 예로부터 눈에 띄어 마치 해바라기를 하는 것처럼 보였기 때문에 영어로는 Ocean Sunfish 라고도 한다. 또는 머리만 있고 몸통 이하는 없는 것처럼 보인다고 해서 Head Fish라고도 불린다. 세계 여러 나라에서 불리는 명칭은 다양한데, 이는 모두 개복치의 가지각색 특색에서 유래한 것이 많다. 포르투갈어 및 프랑스어, 스페인어, 독일어로는 “달과 비슷한 물고기”라는 뜻인 peixelua, poissonlune, pezluna와 Mondfisch로 각각 불린다. 또한 대만에서는 독특하게 헤엄치는 개복치의 모습이 마치 맘보 춤을 추는 여인과 비슷하다고 하여 “맘보 물고기”라고 부르기도 한다. 우리나라에서는 안진복(부산, 경주), 골복짱이(영덕), 깨복짱이라고도 불린다.
    ② 분류
    개복치속에는 두 종이 들며, 개복치과에 드는 속은 총 세가지이다. 개복치과는 참복, 쥐치 등을 포함하는 복어목에 속한다. 같은 목에 속하는 종과 단단한 이를 가지는 등 몇 가지 점을 공유하며, 특히 개복치의 치어는 몸 주변에 가시가 솟아 있는 복어를 더 닮았다. 경골어류 강으로써경골어류 중에서는 몸집과 뼈대가 가장 큰 물고기이며, 다른 물고기에 비해 몸집이 비정상적으로 커질 수 있는 이유는 뼈가 대개 연골 조직으로 이루어져 있기 때문이다.
    참고문헌
    파워푸드슈퍼푸드, 박명윤, 이건순, 박선주, 2010, 푸른행복
    식품과학기술대사전, 한국식품과학회, 2008
    어류의 생태, 김무상, 아카데미서적 2003
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    http://jeongrakin.tistory.com/1292
     
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